Μολόχα, εχινάκεια, κυνόροδο, φασκόμηλο, τριβόλι, δάφνη και πολλά άλλα αρωματικά, φαρμακευτικά φυτά και βότανα συγκαταλέγονται στις βιολογικές καλλιέργειες που παράγει, στο χωριό Μεγάλη Στέρνα του νομού Κιλκίς, η εταιρεία Φέρασπις. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση η οποία πριν από 4 χρόνια αποφάσισε να αλλάξει την καλλιέργεια των χωραφιών της από σιτηρά σε ένα ολόκληρο οπλοστάσιο της φύσης. Σήμερα, σε μια έκταση 20 στρ., παράγονται με βιολογικό τρόπο φυτά που χρησιμοποιούνται είτε ως φυτικό υλικό, ξερό ή χλωρό, είτε μεταποιημένα σε αιθέριο έλαιο. «Τα βότανα και τα φυτά που καλλιεργούμε», τονίζει ο Σάββας Κεβρεκίδης της Φέρασπις, «λόγω της ιδιαίτερης φροντίδας που παρέχουμε στα ίδια, αλλά και στο χώμα, μας χαρίζουν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό το επιτυγχάνουμε και με την κοπή των στελεχών των φυτών, την κατάλληλη εποχή, ώρα της ημέρας, την ξήρανση και την αποθήκευση του προϊόντος στις πρέπουσες συνθήκες. Έτσι έχουμε τελικό προϊόν ισάξιο του αυτοφυούς, εξαιρετικής υφής, χρώματος και αρώματος που κρατά όλες του τις ιδιότητες ανέπαφες για μεγάλο χρονικό διάστημα», σημειώνει.
Σε ό,τι αφορά προτιμήσεις που δείχνουν οι καταναλωτές για τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, αναφέρει ότι το αιθέριο έλαιο της λεβάντας και της δάφνης έχουν ιδιαίτερη απήχηση ενώ σχετικά με τα αφεψήματα η εχινάκεια και το τριβόλι είναι από τα θεραπευτικά βότανα στα οποία έχουν κάνει στροφή τα τελευταία χρόνια οι Έλληνες.
