Το μέλι, πέρα από το γεγονός ότι είναι ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, αποτελεί και ένα δυναμικό εμπορεύσιμο αγαθό παγκοσμίως. Η παγκόσμια αξία εισαγωγών μελιού παρουσιάζει συνεχώς αυξητικούς ρυθμούς, ενώ ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές το περιλαμβάνουν στη διατροφή τους.
Η Ευρώπη είναι ένας σημαντικός γεωγραφικός προορισμός εισαγόμενου μελιού, όπως επίσης και η Β. Αμερική, στις αγορές της οποίας καθιερώνεται συνεχώς, ενώ το προϊόν αυτό έχει ταυτιστεί με τον δυτικό τρόπο διατροφής και καταναλωτικών συνηθειών.
Επίσης, η αγορά της Ασίας θεωρείται η 3η μεγαλύτερη σε μέγεθος αγορά μελιού παγκοσμίως, όπου η πορεία του μελιού καταγράφει αξιοσημείωτη σταθερότητα την τελευταία δεκαετία.
