Η γιορτή των κτηνοτρόφων, η γιορτή των Βλάχων, αναβίωσε και φέτος στο χωριό
Νεόκαστρο Ναυπακτίας. Από το 1994 ο Εκπολιτιστικός Σύλλογος διατηρεί το έθιμο που θέλει ανήμερα της Αναλήψεως του Χριστού που είναι και προστάτης των κτηνοτρόφων να μαζεύονται στις στάνες και να φτιάχνουν ψητά και ψητά και βραστά κρέατα γιαούρτι και το περίφημο «κουσμάρ».
Το ιδιαίτερο αυτό έδεσμα φτιάχνεται από ξινισμένο τυρί το οποίο μπαίνει στα καζάνια και ανακατεύεται συνεχώς. Σύμφωνα με το έθιμο κτηνοτρόφοι του χωριού συνήθιζαν να δωρίζουν το γάλα της ημέρας στον ιερέα του χωριού.
Στην κεντρική πλατεία της Χοχλαστής εκτός από τα καζάνια με το «κουσμάρ»,οι νοικοκυρές παρασκεύασαν ντόπιες παραδοσιακές πίτες ψωμί και γιαούρτι. «Για να δέσει και το γλυκό…» και η εκδήλωση συνοδεύτηκε από παραδοσιακό γλέντι και χορούς.
Πηγή: ert.gr
