Guardian: Γιατί πρέπει να τρώμε οργανικά τρόφιμα;

Guardian: Γιατί πρέπει να τρώμε οργανικά τρόφιμα;

Με αφορμή τη δημοφιλέστερη ερώτηση στη μηχανή αναζήτησης στη Google που αφορά τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να τρώμε οργανικά τρόφιμα, η βρετανική εφημερίδα «The Guardian» δίνει τις απαντήσεις.

Μια πρώτη απάντηση είναι ότι οι συμβατικές, μη βιολογικές τροφές, περιέχουν 46% φυτοφάρμακα. Οι μη βιολογικές φάρμες χρησιμοποιούν τουλάχιστον 320 είδη φυτοφαρμάκων προκειμένου να καλλιεργήσουν μήλα, αγγούρια, σταφύλια, προπαρασκευασμένες σαλάτες και σπανάκι. Αντίθετα, σε βιολογικά φάρμακα δεν έχει εντοπιστεί ποτέ ποσότητα ή υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ακόμα ένας λόγος που συνηγορεί υπέρ της κατανάλωσης βιολογικών τροφίμων, αφού στις βιολογικές καλλιέργειες χρησιμοποιούνται μόνο 45 είδη πρόσθετων που προέρχονται από φυσικές πηγές όπως η λεκιθίνη και το κιτρικό οξύ.

Ένας ακόμα λόγος που συνηγορεί στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων είναι ότι οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν αντιβιοτικά για τα ζώα μόνο όταν αυτά παρουσιάζουν κλινικά συμπτώματα ασθενειών και όχι ως μέσο πρόληψης.

Οι βιολογικές μέθοδοι επιτρέπουν την εξισορρόπηση της άγριας ζωής. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι τα τελευταία 50 χρόνια στη Βρετανία η άγρια φύση γνώρισε απότομη κάμψη ως άμεση συνέπεια των 31.000 τόνων χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται προκειμένου να ψεκαστεί το βρετανικό έδαφος. Έτσι βλάπτονται και το έδαφος αλλά και οι μέλισσες και οι επικονιαστές.
 
Άννα Σπηλιωτοπούλου