Στην Κεντρική Μακεδονία βρίσκεται ο μεγαλύτερος αριθμός αγελαδοτροφικών μονάδων γαλακτοπαραγωγής της χώρας μας, με ποσοστό 27,4%. Ακολουθεί η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη με ποσοστό 15,4%, η Θεσσαλία με ποσοστό 12,6%, η Δυτική Μακεδονία με ποσοστό 17,7%, η Δυτική Ελλάδα με ποσοστό 8,5% και η Ήπειρος με ποσοστό 4,4%. Οι παραπάνω περιοχές αντιπροσωπεύουν συνολικά το 86% του συνολικού αριθμού των αγελαδοτροφικών εκμεταλλεύσεων γαλακτοπαραγωγής και το υπόλοιπο 14% καλύπτεται από τις υπόλοιπες Περιφέρειες της χώρας (στοιχεία Α. Γεωργούδη, καθηγητή ΑΠΘ).
Σε ό,τι αφορά στην ηλικία των αρχηγών των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, εκτιμάται πως σε ποσοστό 69% είναι μέχρι 55 ετών και το 84% ασκεί την αγελαδοτροφία ως κατά κύριο επάγγελμα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σε ποσοστό 89% των μονάδων απασχολούνται και ένα-δύο μέλη της οικογένειας, ενώ υπολογίζεται ότι σε ποσοστό 68% οι αγελαδοτροφικές μονάδες διαθέτουν έως και 100 ιδιόκτητα στρέμματα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, στο 95% των αγελαδοτροφικών μονάδων απασχολούνται έως 4 εργαζόμενοι.
