: παραγωγή ελαιολάδου
Η ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου σαν οικονομική αξία
Διαπιστώνουμε ότι οι διαφορές μεταξύ των ποιοτικών κατηγοριών είναι πολύ μικρές και δεν δικαιολογούν ούτε την αξία ενός πολύ καλού έξτρα παρθένου, ούτε το επιπλέον κόστος παραγωγής του. Υπάρχει, δηλαδή, μια τάση ισοπέδωσης προς έναν μέσο όρο μετριότητας μαζικής παραγωγής.
GEA Iberia: Ελλάδα-Ιταλία, «τα αγκάθια» της παγκόσμια παραγωγής ελαιολάδου
Μόλις τρεις μήνες πριν ξεκινήσει η συγκομιδή της ελιάς στις μεγάλες ελαιοπαραγωγές χώρες της Μεσογείου, η διεθνής εταιρεία παροχής τεχνολογικών υπηρεσιών στην βιομηχανία τροφίμων...