: τυροκομία
Πισωγύρισμα το 1,50 ευρώ στο πρόβειο γάλα – Βαρύ το κλίμα στους αιγοπροβατοτρόφους μετά τα πρώτα συμβόλαια της νέας...
Με το αριστερό μπαίνει το 2024 για την αιγοπροβατοτροφία, καθώς τα τιμολόγια πρόβειου γάλακτος που κόπηκαν ή ανακοινώθηκαν από τις τυροκομικές επιχειρήσεις στη διάρκεια...
Υποψηφιότητα εγγραφής της Παραδοσιακής Τυροκομίας των Κυκλάδων στον Κατάλογο της UNESCO
Προετοιμάζεται φάκελος υποψηφιότητας για την εγγραφή της Παραδοσιακής Τυροκομίας των Κυκλάδων στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άϋλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας (UNESCO 2003).
Σύμφωνα με ανακοίνωση,...
Στα 10 καλύτερα τυριά του κόσμου η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ε.Α.Σ. Νάξου
Στην πρώτη δεκάδα της λίστας του Taste Atlas με τα 100 καλύτερα τυριά του κόσμου για το 2023 συμπεριελήφθη, ξανά, η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π....
Παραγωγή ημίσκληρου τυριού και μονάδα διαχείρισης τυρογάλακτος σχεδιάζουν τυροκόμοι της Δ. Μακεδονίας
Ένα πρωτοποριακό και καινοτόμο έργο για την παραγωγή ενός εμβληματικού ημίσκληρου τυριού από τους τυροκόμους της Δ. Μακεδονίας, αλλά και για την ολιστική διαχείριση...
Ικανοποίηση από τα αποτελέσματα των ελέγχων σε επιχειρήσεις παραγωγής τυροκομικών προϊόντων στη Θεσσαλία
Έλεγχοι σε δεκάδες επιχειρήσεις παραγωγής τυροκομικών προϊόντων πραγματοποιήθηκαν τις τελευταίες ημέρες σε όλη τη Θεσσαλία προκειμένου να διαπιστωθεί η τήρηση των διεθνών κανόνων υγιεινής...
Γάλα: Τι λένε οι επιχειρήσεις για τις εξελίξεις στην αγορά σε αγελαδινό και αιγοπρόβειο
Μεγάλη ήταν η απήχηση και το ενδιαφέρον για το ρεπορτάζ της «ΥΧ» με τις εξελίξεις στο αγελαδινό και στο αιγοπρόβειο γάλα, που δημοσιεύθηκε στο...
Παρουσίαση αποτελεσμάτων του έργου Raw Cheese τη Δευτέρα 16 Ιανουαρίου
Τα αποτελέσματα του έργου Raw Cheese, στο πλαίσιο του οποίου παρήχθη για πρώτη φορά στην Ελλάδα τυρί από μη παστεριωμένο γάλα, θα παρουσιαστούν σε...