Στη μονάδα με την ονομασία «Growing underground» («Καλλιεργώντας υπογείως»), τα λαχανικά και τα αρωματικά φυτά καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Στη συνέχεια, αναμειγνύονται και συσκευάζονται, δημιουργώντας ένα τελικό προϊόν σε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς, για τους καταναλωτές.

Όλη η ενέργεια που καταναλώνεται στη μονάδα προέρχεται από Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας, ενώ το ειδικό σύστημα LED φωτισμού, που χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη των φυτών, δοκιμάστηκε πιλοτικά για οκτώ χρόνια και εγκαταστάθηκε με τη συνεργασία της φιλανδικής εταιρείας Valoya.