Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια κι άλλες τέτοιες άγνωστες λέξεις με ανατολίτικη πολλές φορές καταγωγή. Αν δεν είσαι Μυτιληνιός, θα πρέπει να έχεις επισκεφτεί τουλάχιστον μία φορά το νησί για να τις γνωρίζεις και να ξέρεις σε τι αντιστοιχούν. Άπαξ και τις γνώρισες δεν θα τις ξεχάσεις ποτέ.

Ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης και με τον όρο εννοούμε τόσο την κουζίνα του νησιού και τις παραδοσιακές συνταγές του που χάνονται στα βάθη των αιώνων, όσο και τα τοπικά προϊόντα, την πρώτη ύλη δηλαδή, είναι ένα σημαντικό όπλο στη φαρέτρα της τοπικής κοινωνίας για να ανακτήσει το χαμένο έδαφος στον τομέα του τουρισμού.

Πρόσφατα στο Μόλυβο της Μυτιλήνης πραγματοποιήθηκε το πρώτο φεστιβάλ γεύσεων του νησιού με τον τίτλο Lesvos food fest και προσέλκυσε πολύ κόσμο ο οποίος ήθελε να δει από κοντά τον γαστρονομικό πλούτο του νησιού.

Το φεστιβάλ μπορεί να έγινε στο Μόλυβο, φημισμένο ταξιδιωτικό προορισμό στο βόρειο τμήμα αλλά ολόκληρο το νησί αποτελεί ένα μωσαϊκό γεύσεων με βάση τους μεζέδες, το ελαιόλαδο και φυσικά το ούζο, σήμα κατατεθέν της Μυτιλήνης.

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Στις τρεις μέρες που κράτησε το φεστιβάλ, έγιναν αρκετές εκδηλώσεις για την γνωριμία των επισκεπτών με την κουζίνα του νησιού μέσα από μια ιδιαίτερη παρουσίαση. Γυναίκες του Μολύβου, άνοιξαν τα σπίτια τους και τις αυλές τους και παρασκεύασαν επί τόπου παραδοσιακά εδέσματα δείχνοντας τα μυστικά των συνταγών τους. Επειδή στη Μυτιλήνη η οικοτεχνία και γενικώς ο παραδοσιακή κουζίνα έχει περάσει κάθετα στο χώρο της επαγγελματικής εστίασης τα ίδια εδέσματα μπορεί να τα απολαύσει κανείς και στις ταβέρνες και εστιατόρια του νησιού.

Από τα σπιτικά ζυμαρικά, τις πίτες, τα θαλασσινά της περιοχής με κορυφαία τη σαρδέλα Καλλονής μέχρι τα “γεμάτα” τα τοπικά αμυγδαλωτά, η κουζίνα της Μυτιλήνης είναι μέρος του πολιτισμού και του ιδιαίτερου χρώματός της.

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Το φεστιβάλ έκλεισε με τον σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου να μαγειρεύει με θέα στο ηλιοβασίλεμα του Μολύβου και δεκάδες τουρίστες να απολαμβάνουν το θέαμα, τις μυρωδιές και την ατμόσφαιρα.

Στο φεστιβάλ έγινε επίσης παρουσίαση τοπικών ελαιολάδων, μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων καθώς και ένα μεγάλο ανοιχτό τραπέζι με τοπικές λιχουδιές απ’ όπου πέρασαν εκατοντάδες κόσμου.

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Στην άνω γειτονιά του Μολύβου, γυναίκες φτιάχνουν αμυγδαλωτά, το παραδοσιακό γλυκό του νησιού. 

Τη μερίδα του λέοντος όμως από αυτό το εισόδημα πήρε η πρωτεύουσα του νησιού για προφανείς λόγους, ενώ η φήμη που απέκτησε το νησί ως πύλη εισόδου προσφύγων έπληξε τον τουρισμό στις βασικές τουριστικές περιοχές.

Στο Μόλυβο που βρεθήκαμε πρόσφατα, για παράδειγμα, το 2016 ο τουρισμός είχε πτώση έως και 70% ενώ φέτος αναμένεται μια αύξηση σε σχέση με πέρυσι της τάξης του 20%όπως μας είπαν τοπικοί επιχειρηματίες.

Ακόμη και στην κορύφωση της τουριστικής περιόδου, στα μέσα Αυγούστου δηλαδή, υπάρχουν ελεύθερα καταλύματα. Η χρονιά φυσικά φέτος είναι καλύτερη σε σχέση με πέρυσι αλλά απέχει πολύ από την περίοδο πριν την προσφυγική κρίση.

Χάχλες, γκιουζλεμέδες, σουγάνια, ο γευστικός παράδεισος της Μυτιλήνης

Πιάτο με χαρακτηριστικούς παραδοσιακούς μεζέδες της Μυτιλήνης

Εκτός από το φεστιβάλ που είναι αφιερωμένο στην τοπική κουζίνα ο Φορέας Τουρισμού του Μολύβου διοργανώνει ακόμη αγώνες Mountain bike ακόμη και με διεθνείς συμμετοχές, διεθνή αγώνα πεζοπορίας βουνού μέσα από μονοπάτια που διατηρούν και καθαρίζουν οι εθελοντές του Φορέα, παιδικό φεστιβάλ παραδοσιακών χορών, τηνΑκαδημία κιθάρας “Αρίων” όπου για μία εβδομάδα γίνονται μαθήματα, συζητήσεις και συναυλίες από γνωστούς κιθαρίστες από Ελλάδα και εξωτερικό και για του χρόνου στόχος είναι να γίνει και φεστιβάλ γιόγκα.

Και όλα αυτά μόνο με τις “πλάτες” και την διάθεση της τοπικής κοινωνίας.

 

Πηγή: www.cnn.gr