: τυροκομία
Σύγχρονη εκπαίδευση για τη διάδοση παραδοσιακών προϊόντων στην Ελλάδα απο την Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων
Σύγχρονες πρακτικές εκπαίδευσης για την παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων, όπως τα τυριά ΠΟΠ, εφαρμόζει η Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, με σκοπό να διατηρήσει, αλλά και να...
Γιορτή Τυροκομίας στη Βλάστη Εορδαίας το Σάββατο 26 και την Κυριακή 27/10
Την γιορτή Τυροκομίας διοργανώνουν για πρώτη φορά οι Επαγγελματίες της Βλάστης το Σάββατο 26 και την Κυριακή 27 Οκτωβρίου, με δέκα εκθέτες να προβάλλουν...
Κτηνοτροφική μονάδα στέλνει στον εισαγγελέα ο ΕΛΓΟ για ελληνοποίησεις
Tην αποστολή στον αρμόδιο εισαγγελέα για τη διερεύνηση τυχόν παραβάσεων κτηνοτροφικής μονάδας, που μέσα στο 2018 φέρεται να παρήγαγε και να παρέδωσε για την...
Έτσι γίνεται η νοθεία στα σκληρά & ημίσκληρα τυριά
«Τα ξενοδοχεία επιλέγουν το χαμηλότερο κόστος και το μεγαλύτερο δυνατό κέρδος»
ΘΕΜΑ: Τυρί δεν είναι μόνο η φέτα
Τα σκληρά και ημίσκληρα τυριά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της τυροκομικής και της διατροφικής παράδοσης της Ελλάδας. Το 14,5% της εγχώριας παραγωγής είναι σκληρά και ημίσκληρα. Το κεφαλοτύρι πουλάει περισσότερο μεταξύ των σκληρών.
Σταυρούλα Μποζώνη: «Μια σχολή, μια ιστορία, ένα επάγγελμα»
Η ενασχόληση της οικογένειάς της με την τυροκόμηση της εξασφάλισε από νωρίς πληθώρα πολύτιμων βιωμάτων από έναν κλάδο που σήμερα είναι αποφασισμένη να ακολουθήσει.
«Να δώσουµε στον τυροκοµικό κλάδο τη θέση που του αξίζει»
Μπορεί η αγροτική ενασχόληση να μην ήταν το παιδικό της όνειρο, ωστόσο η Κρυσταλλία Κυρίτση δεν μετάνιωσε ποτέ για την απόφασή της να επιλέξει...