Το Βουλγαρικό Ξινόγαλο πιστοποιήθηκε ως προϊόν ΠΟΠ από την ΕΕ
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανακοίνωσε σήμερα ότι πιστοποίησε το «Bulgarsko kiselo mlyako», δηλαδή το «Βουλγαρικό Ξινόγαλο» ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) από τη Βουλγαρία. Πρόκειται για ένα προϊόν από ξινόγαλα, που παρασκευάζεται από νωπό πρόβειο, αγελαδινό, βουβαλίσιο, κατσικίσιο γάλα ή μείγμα αυτών και έναν συμβιωτικό παράγοντα εκκίνησης από τα βακτήρια Lactobacillicus delbrueckii ssp.bulgaricus και Streptococcus […]
27/07/2023 56'' διάβασμα
