Lifestyle - ypaithros.gr

Lifestyle

Good Food Institute Europe: Πρόθυμο να δοκιμάσει εργαστηριακό κρέας το 45% των Ελλήνων

Η μάχη για το καλλιεργημένο κρέας μαίνεται ήδη σε όλα τα επίπεδα, από το Διαδίκτυο μέχρι τους διαδρόμους των Βρυξελλών. Τώρα, μια νέα έρευνα έρχεται να ρίξει περισσότερο λάδι στη φωτιά, τουλάχιστον όσον αφορά τη χώρα μας. Μπορεί μια μπριζόλα «γεννημένη» στο εργαστήριο να αντικαταστήσει ένα κλασικό κομμάτι μοσχάρι, αρνί ή χοιρινό; Και πόσο… κρέας […]

17.07.2024 15' διάβασμα

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας

Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε καθημερινά για να είμαστε υγιείς; Η απάντηση στη συγκεκριμένη ερώτηση δεν είναι απλή και δεν είναι ίδια για όλους, καθώς εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και, κυρίως, τη φυσική δραστηριότητα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για ένα υγιές άτομο, που έχει καθιστική ζωή, καθορίζεται στα 0,83 γρ. πρωτεΐνης/κιλό σωματικού βάρους/ημέρα. Οι […]

14.07.2024 5' διάβασμα

LegumiNutty: Καινοτόμο προϊόν ρεβιθιού με ορό γάλακτος θα «ταξιδέψει» στο Παρίσι

Η ανάγκη αξιοποίησης των αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων οδήγησε στη δημιουργία ενός καινοτόμου ελληνικού προϊόντος διατροφής που πρόκειται να ξεπεράσει τα εθνικά σύνορα. Ο λόγος για το «LegumiNutty», που δημιουργήθηκε από ομάδα φοιτητών του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και κατέκτησε το 1ο βραβείο στον εθνικό διαγωνισμό Ecotrophelia του […]

13.07.2024 6' διάβασμα

Ενέργειες της Περιφέρειας Δυτ. Ελλάδας για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού

Τις πρωτοβουλίες της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας για την ενίσχυση του γαστρονομικού τουρισμού είχε την ευκαιρία να παρουσιάσει ο Αντιπεριφερειάρχης Τουριστικής Ανάπτυξης Παναγιώτης Σακελλαρόπουλος, μιλώντας στην εκδήλωση με θέμα: Γεύσεις, Μπαχαρικά και Αρώματα από την Ανατολή στη Δύση. Την εκδήλωση πραγματοποίησε  ο όμιλος «Inner Wheel Πατρών Βορρά Ρίου» και το περιοδικό «πατρινόραμα-hellenic» με τη στήριξη της […]

10.07.2024 4' διάβασμα

Μια «διαφορετική» γραβιέρα με προβιοτική δράση προσελκύει την ευρωπαϊκή χρηματοδότηση

Μια νέα γραβιέρα με προβιοτικές ιδιότητες, βελτιωμένη γεύση και υφή είναι ο στόχος του επιχειρησιακού προγράμματος «Γραβιέρα Pro». Η επιστημονική υπεύθυνη του έργου, Aικατερίνη Μοσχοπούλου, επίκουρη καθηγήτρια στο Εργαστήριο Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ), μιλά στην «ΥΧ» για το πρόγραμμα και τους στόχους του.  Ποιοι αποτελούν την επιχειρησιακή ομάδα του έργου; Το έργο υλοποιείται […]

10.07.2024 6' διάβασμα

Μετρώντας τις πληγές και σχεδιάζοντας την επόμενη μέρα των πυρόπληκτων αγροτικών περιοχών

Σημαντικό είναι το πλήγμα που δέχτηκαν από την καταστροφική μανία των πρόσφατων πυρκαγιών του Ιουνίου οι αγρότες σε περιοχές της Αχαΐας και της Ηλείας. Σημείο αναφοράς αποτελεί ο Δήμος Ερυμάνθου, όπου οι πληγείσες εκτάσεις καλύπτουν δεκάδες χιλιάδες στρέμματα. Το μεγαλύτερο ποσοστό από αυτά είναι ελαιώνες, αμπέλια, βοσκότοποι, εκατοντάδες ζώα, οικίες, αποθηκευτικοί χώροι και διάφορες άλλες […]

08.07.2024 5' διάβασμα

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας

Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε καθημερινά για να είμαστε υγιείς; Η απάντηση στη συγκεκριμένη ερώτηση δεν είναι απλή και δεν είναι ίδια για όλους, καθώς εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και, κυρίως, τη φυσική δραστηριότητα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για ένα υγιές άτομο, που έχει καθιστική ζωή, καθορίζεται στα 0,83 γρ. πρωτεΐνης/κιλό σωματικού βάρους/ημέρα. Οι […]

14.07.2024 5' διάβασμα

LegumiNutty: Καινοτόμο προϊόν ρεβιθιού με ορό γάλακτος θα «ταξιδέψει» στο Παρίσι

Η ανάγκη αξιοποίησης των αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων οδήγησε στη δημιουργία ενός καινοτόμου ελληνικού προϊόντος διατροφής που πρόκειται να ξεπεράσει τα εθνικά σύνορα. Ο λόγος για το «LegumiNutty», που δημιουργήθηκε από ομάδα φοιτητών του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και κατέκτησε το 1ο βραβείο στον εθνικό διαγωνισμό Ecotrophelia του […]

13.07.2024 6' διάβασμα

Περισσότερα άρθρα

Προσοχή στα γλυκαντικά – Οι προειδοποιήσεις των ειδικών

Οι συνέπειες της κατανάλωσης ζάχαρης στην υγεία μας είναι λίγο πολύ γνωστές. Εκείνο, όμως, που ίσως δεν γνωρίζουμε είναι ότι ο οργανισμός μας συνηθίζει στο πολύ γλυκό σε βαθμό που, πλέον, δεν μπορεί να χορτάσει τη λαχτάρα του με ένα απλό φρούτο. Για παράδειγμα, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει σχεδόν 1/3 φλιτζανιού πρόσθετης ζάχαρης κάθε μέρα. Το […]

29.06.2024 2' διάβασμα

To 45% των Ελλήνων θα δοκίμαζαν καλλιεργημένο κρέας, σύμφωνα με νέα έρευνα

Σχεδόν το 45% των Ελλήνων* είναι πρόθυμο να δοκιμάσει καλλιεργημένο κρέας, εάν αυτό ήταν διαθέσιμο και ένα 17% θα αντικαθιστούσε κάποια ποσότητα από το κρέας που ήδη καταναλώνει με καλλιεργημένο κρέας, σύμφωνα με νέα έρευνα που διεξήχθη από το YouGov και ανατέθηκε από το Good Food Institute Europe, έναν διεθνή μη κερδοσκοπικό οργανισμό που στόχο […]

25.06.2024 6' διάβασμα

Φεστιβάλ για την ανάδειξη της πολιτιστικής ταυτότητας της Σαμοθράκης

Η Σαμοθράκη υποδέχεται για τρίτη χρονιά το φεστιβάλ που διοργανώνει η θεατρική εταιρεία Πεδίο Τέχνης σε συνεργασία με τη γαλλική καλλιτεχνική κολεκτίβα Strates, από σήμερα, Παρασκευή 21 Ιουνίου, μέχρι και τη Δευτέρα 24 Ιουνίου. Το «Ένα Φεστιβάλ στη Σαμοθράκη 2024» φιλοξενεί θεατρικές παραστάσεις, δημιουργικές δραστηριότητες για παιδιά, συζητήσεις και ομιλίες, κινηματογραφικές προβολές, μουσική και δύο […]

24.06.2024 1' διάβασμα

Συμβουλές συντήρησης τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες, από τον Σύνδεσμο Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Αθηνών

«Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μείζον ζήτημα, με σοβαρό αντίκτυπο στην οικιακή οικονομία και το περιβάλλον, ενώ εντείνει τις κοινωνικές ανισότητες. Κάνουμε ανάληψη ευθύνης, υιοθετώντας απλές, καθημερινές συνήθειες». Αυτό δήλωσε ο πρόεδρος του Συνδέσμου Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Αθηνών (ΣΕΚΛΑ) Νίκος Καλόγρης, με αφορμή ανακοίνωση του συνδέσμου για την καλύτερη συντήρηση των τροφίμων και την αποφυγή σπατάλης. […]

03.07.2024 3' διάβασμα

Προ των πυλών η νέα γενιά των μεταλλαγμένων

Πριν από μερικά χρόνια, η μάχη για τις μεταλλαγμένες, ή –πιο σωστά– τις γενετικώς τροποποιημένες καλλιέργειες, είχε τελειώσει με νίκη του περιβαλλοντικού κινήματος, καθώς η χρήση τους είχε απαγορευτεί στον ευρωπαϊκό χώρο και τα προϊόντα που περιείχαν γενετικά τροποποιημένα είδη θα έπρεπε αναγκαστικά να έχουν σχετική επισήμανση επί της συσκευασίας. Στη συνέχεια, η κυβέρνηση της […]

30.06.2024 4' διάβασμα

EUROSTAT-FAO: Στα 1,4 gr η ημερήσια κατανάλωση φυτοφαρμάκων ανά κάτοικο παγκοσμίως, στα 2,5 gr για κάθε Έλληνα και 4,2 gr για κάθε Κρητικό

Σύμφωνα με στοιχεία της EUROSTAT και FAO που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της 5ης επιστημονικής ημερίδας για τα φυτοφάρμακα που πραγματοποιήθηκε στο Σπήλι Ρεθύμνου την Κυριακή 2/6, η ημερήσια κατανάλωση φυτοφαρμάκων ανά κεφαλή είναι 1,4 gr για κάθε άνθρωπο παγκοσμίως, 2,5 gr για κάθε  Έλληνα και 4,2 gr για κάθε κάτοικο της Κρήτης. Ακολουθούν τα […]

18.06.2024 16' διάβασμα

Light και υγιεινή διατροφή για καλή υγεία και ισορροπημένο βάρος

Το να χάσουμε βάρος είναι μια απολύτως εξατομικευμένη εμπειρία και, δυστυχώς, δεν υπάρχουν συνταγές που να λειτουργούν για όλους. Όμως, ένα είναι σίγουρο: Η υιοθέτηση μιας πιο light διατροφής για τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας θα προφυλάξει την υγεία μας και σταδιακά θα μας απαλλάξει από τα επιπλέον κιλά.  Τι είναι, όμως, light; Είναι οτιδήποτε […]

08.06.2024 6' διάβασμα

Όταν η καινοτόμος σαμπάνια της Τεγέας κατακτούσε τον κόσμο

Περίπου στα 1900, αρκετοί Αρκάδες οινοπαραγωγοί έχουν αρχίσει να αξιοποιούν τις τεράστιες ομοιότητες μεταξύ του οροπεδίου της Μαντινείας και της γαλλικής επαρχίας της Καμπανίας. Κυρίως χάρη στην εμπνευσμένη δράση και τις πρωτοποριακές μεθόδους της εμβληματικής οικογένειας Παπανικολάου, η Τεγέα θα καταφέρει να εγγραφεί στο Παγκόσμιο Οινολογικό Λεξικό του Μπορντό ως «τόπος παραγωγής αφρώδους οίνου εφάμιλλου […]

07.06.2024 23' διάβασμα

«Safe2Eat» 2024: Η φετινή εκστρατεία της EFSA για ασφαλείς επιλογές τροφίμων και τον ρόλο της επιστήμης

Μετά την επιτυχία των τριών προηγούμενων ετών, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι εταίροι της στα κράτη μέλη της ΕΕ εγκαινίασαν την εκστρατεία «Safe2Eat» 2024. Η εκστρατεία, που ήταν παλαιότερα γνωστή ως «EUChooseSafeFood», επιστρέφει με νέο όνομα και ανανεωμένο υλικό με ισχυρή δέσμευση για την ευαισθητοποίηση των Ευρωπαίων πολιτών σε […]

31.05.2024 5' διάβασμα

Φοιτητές Erasmus γευμάτισαν σε …προϊστορικό fast food που στήθηκε στο ΑΠΘ

Ένα φουρνάκι της Εποχής του Χαλκού στήνεται στα γρασίδια της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Προσανάμματα και στη συνέχεια λίγα ξύλα δίνουν τη φωτιά, η οποία ζεσταίνει το πυρίμαχο σκεύος που έχει τοποθετηθεί ακριβώς επάνω. Μέσα του, περιέχει μισό κιλό πλιγούρι, το οποίο θα αποτελέσει το λιτό γεύμα Ελλήνων και ξένων φοιτητών, που έχουν […]

30.05.2024 4' διάβασμα

Το Ζαγόρι στον κατάλογο παγκόσμιας κληρονομιάς τις UNESCO

Η εγγραφή του Ζαγορίου ως πολιτιστικό τοπίο στο κατάλογο τις UNESCO αποτελεί μεγάλη επιτυχία της χώρας μας. Για πρώτη φορά ένα πολιτιστικό αγαθό της Ελλάδας εγγράφεται στον κατάλογο, με το Ζαγόρι να έχει αυξημένη προστασία ως μοναδικής αξίας πολιτιστικό αγαθό. Είναι μία σημαντική μέρα, καθώς ολοκληρώνεται η διαδικασία εγγραφής στον πιο επίζηλο κατάλογο πολιτισμού της ανθρωπότητας, […]

27.05.2024 2' διάβασμα

Αιτωλοακαρνανία: Ευρωπαϊκό μουσείο της χρονιάς το Μουσείο Άλατος Μεσολογγίου

Σημαντική διάκριση πέτυχε το Μουσείο Άλατος στο Μεσολόγγι, καθώς κατάφερε να ξεχωρίσει ανάμεσα σε 50 μουσεία από 29 χώρες και να αποσπάσει το βραβείο «European Museum of the Year Award (EMYA 2024)». Στο πλαίσιο ανάδειξης του «Ευρωπαϊκού Μουσείου της Χρονιάς 2024», το European Museum Forum, που υπάγεται στο Συμβούλιο της Ευρώπης, απένειμε στο Μουσείο Άλατος το βραβείο […]

26.05.2024 1' διάβασμα

Οι τροφικές δηλητηριάσεις εξακολουθούν να αποτελούν κίνδυνο, παρά τα μέτρα που λαμβάνονται

Το 2022 αναφέρθηκαν 5.763 περιστατικά κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα οποία προκάλεσαν τροφική δηλητηρίαση σε 45.000 ανθρώπους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρόκειται για περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης που κατέληξαν σε μονάδες υγείας, οπότε και καταγράφηκαν, ενώ πολλά άλλα δεν φτάνουν στο νοσοκομείο ή δεν αναγνωρίζονται καν ως τέτοια. Αντίστοιχα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, […]

26.05.2024 5' διάβασμα

Ξενάγηση με την «ΥΧ»: Η ιστορία της σιτοπαραγωγού Θεσσαλίας ξαναζωντανεύει μέσα από το Μουσείο Σιτηρών και Αλεύρων

Eνας χώρος που δεν φιλοδοξεί απλώς να προσελκύσει όσο το δυνατόν περισσότερους επισκέπτες, αλλά και να προωθήσει ουσιαστικά τη σύνδεση των ανθρώπων με την πρωτογενή παραγωγή, με τη διοργάνωση σεμιναρίων εκδηλώσεων και συνεδρίων, είναι το Μουσείο Σιτηρών και Αλεύρων, που έχει ιδρυθεί στη Λάρισα και λειτουργεί εδώ και μια πενταετία. Έτσι το παρουσιάζει στην «ΥΧ» […]

24.05.2024 7' διάβασμα