προσούτο

Επενδύσεις συνολικού ύψους 20 εκατομμυρίων ευρώ έγιναν την τελευταία πενταετία στην Κροατία για την κατασκευή νέων μονάδων παραγωγής προσούτο, ενός προϊόντος που έχει καταφέρει να κεντρίσει το ενδιαφέρον νέων επιχειρηματιών. Σύμφωνα με στοιχεία από το Εμπορικό Επιμελητήριο της Κροατίας (HGK), τα οποία παρουσίασε ο εκπρόσωπός του, Ντάγκαν Κοβάσεβιτς, αν και η παραγωγή προσούτο καλύπτει λιγότερο […]

Τη χρηματοδότηση των περαιτέρω ερευνών μέσω του νέου ΕΣΠΑ (ΣΕΣ) για την παρασκευή ωμού χοιρομηρίου-προσιούτο (prosciutto crudo), το οποίο μπορεί να δώσει προστιθέμενη αξία στο χοιρινό κρέας των χοιροτροφικών εκμεταλλεύσεων της περιοχής, αναμένει ο κτηνίατρος και πρόεδρος του ΤΕΙ Θεσσαλίας, Παναγιώτης Γούλας. Όπως έδειξαν οι έρευνες που διεξήγαγε ο ίδιος –με δικά του έξοδα– το […]