Στην αρχαία πόλη Αζοριάς του Λασιθίου βρέθηκε από ομάδα του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας το σπουδαιότερο ελαιοτριβείο κατά την Αρχαϊκή περίοδο (7ος αιώνας π.Χ.) στο Αιγαίο. Επικεφαλής της αρχαιολογικής ανασκαφικής ομάδας ο κ. Λευτέρης Χατζόπουλος, που πιστεύει ότι η επεξεργασία και η χρήση του λαδιού στον Αζοριά ήταν πολύ σπουδαία. Το ελαιοτριβείο ήταν δημόσιο κτίριο και παρακολουθούνταν η παραγωγή σε ένα πλαίσιο λειτουργίας των πολιτικών –τότε– θεσμών.
Κ.Π.
Στείλτε μας τη φωτογραφία σας στο [email protected] να τη δημοσιεύσουμε!
