S02E03: Κορυφαία Γραβιέρα Νάξου

Πριν από μερικές εβδομάδες, την πρώτη θέση παγκοσμίως στις προτιμήσεις των καταναλωτών στην κατηγορία των τυριών για το 2025 έλαβε η Γραβιέρα Νάξου, σύμφωνα με την πλατφόρμα Taste Atlas. Ξεπέρασε ακόμα και την παρμεζάνα, που ήρθε δεύτερη.

Στο νέο επεισόδιο της σειράς Farm2Business συζητάμε με έναν άνθρωπο που ενσαρκώνει ολόκληρη τη διαδρομή της νησιωτικής κτηνοτροφίας: Τον Νικόλα Πιτταρά από τις Μελανές Νάξου.

Έναν γεωργό, κτηνοτρόφο και τυροκόμο που μεγάλωσε μέσα στη γη και στα ζώα, και που κατάφερε –με επιμονή, επιστημονική γνώση και ατέλειωτες ώρες δουλειάς– να δημιουργήσει μια από τις πιο σημαντικές κτηνοτροφικές και τυροκομικές μονάδες που έχουν υπάρξει ποτέ σε ελληνικό νησί.

Farm2Business

Στόχος της σειρά podcasts με τίτλο «Farm2Business» του ypaithros.gr είναι να αποτυπώσουμε την κατάσταση και την ιστορική πορεία κρίσιμων τομέων της ελληνικής αγροδιατροφικής βιομηχανίας, μιλώντας με όσο το δυνατόν περισσότερους κρίκους της παραγωγικής αλυσίδας, από τον αγρότη μέχρι τον επιχειρηματία.

Ρεπορτάζ και παρουσίαση: Πέτρος Αλεξανδρής