Ξεχωριστή χρονιά στον Φενεό για φασόλια και φάβα
Μια ξεχωριστή χρονιά απολαμβάνουν οι παραγωγοί της φάβας και του φασολιού Βανίλια στον Φενεό Κορινθίας, όπου έχει αναπτυχθεί η καλλιέργεια των δύο προϊόντων. Τα φασόλια Βανίλιες και η φάβα αποτελούν δύο από τα πιο εμβληματικά παραδοσιακά όσπρια του οροπεδίου του Φενεού στην Κορινθία, με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ).
Ο παραγωγός Παναγιώτης Φιακάς, αναφερόμενος στην πορεία της χρονιάς, δηλώνει αισιόδοξος, τονίζοντας ότι «όλα πάνε πολύ καλά, τόσο από πλευράς απόδοσης όσο και από πλευράς ποιότητας. Αυτήν τη στιγμή, μάλιστα, που τα αντίστοιχα εισαγόμενα προϊόντα ανεβάζουν την τιμή τους, όλα δείχνουν ότι θα ακολουθήσουν και τα δικά μας προϊόντα. Η ζήτηση είναι μεγάλη, αφού δεν υπάρχει επάρκεια για να καλύψει τις ανάγκες της χρονιάς».
Στη συνέχεια, τόνισε ότι «αν και το στρεμματολόγιο δεν είναι αυξημένο, θα πρέπει να πω ότι είναι μεγαλύτερη η παραγωγή. Οι αποδόσεις είναι αυξημένες και μέχρι τώρα έχουμε πολύ καλή ποιότητα. Στην αγορά η ζήτηση είναι καλή και φαίνεται μέσα από μια ανοδική τάση που καταγράφεται. Στη φάβα η τιμή αυτήν τη στιγμή είναι 2 ευρώ/κιλό, ενώ στα φασόλια Βανίλια η τιμή είναι στα 3 ευρώ».
Ο Παναγιώτης Φιακάς δεν δίστασε να αναφέρει ότι «ενώ καταγράφεται αποχώρηση παραγωγών, παράλληλα καταγράφεται και αύξηση της παραγωγής, αφού όσοι μένουν αυξάνουν τις εκτάσεις που καλλιεργούν». Σε ό,τι αφορά τη μεταποίηση, επισημαίνει ότι «ήδη έχει ξεκινήσει ο σχεδιασμός της συσκευασίας και προχωράμε συνεχώς με προσοχή, αφού υπάρχει ζήτηση για τα καλά προϊόντα».
Κλείνοντας, θα τονίσει ότι, δυστυχώς, υπάρχουν άνθρωποι που διαθέτουν χωράφια και τα κρατούν ακαλλιέργητα, καθώς έχουν μετακινηθεί και διαμένουν αλλού.
Αυξημένο το κόστος καλλιέργειας
Από την άλλη πλευρά, ο Απόστολος Καπέλος, που ασχολείται εδώ και δεκαετίες με την καλλιέργεια και την εμπορία των οσπρίων στην περιοχή του ορεινού Φενεού Κορινθίας, αναφερόμενος στην πορεία της φετινής χρονιάς, δήλωσε: «Δεν μπορούμε να πούμε ότι ήταν μια ξεχωριστή χρονιά. Η καλλιέργεια της φάβας σίγουρα είναι πολύ φθηνότερη από την καλλιέργεια του φασολιού. Τόσο για τη φάβα όσο και για τα φασόλια, η στόχευση είναι η εσωτερική αγορά, αφού δεν είναι δυνατόν να υπάρχουν ποσότητες που θα καλύπτουν τις εξαγωγικές ανάγκες».
Στη συνέχεια, τόνισε ότι «η καλλιέργεια του φασολιού μειώνεται, αφού τα έξοδα καλλιέργειας είναι ανεβασμένα και δεν σταματούν να αυξάνονται. Ευτυχώς, οι τιμές έχουν ανέβει, γιατί στην αντίθετη περίπτωση θα τα είχαν παρατήσει όλα. Αυτό το διάστημα οι τιμές κυμαίνονται από 3 έως και 4 ευρώ. Προσπαθούμε να ελέγχουμε το κόστος, ώστε να μην αναγκάζεται ο κόσμος να πηγαίνει σε φθηνά εισαγόμενα προϊόντα».
Όπως αναφέρει, υπάρχουν εισαγωγές από πολλές χώρες, ωστόσο η αγοραστική δύναμη δεν έχει μειωθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε ο καταναλωτής να μην μπορεί να αγοράσει το φθηνότερο προϊόν.
Αναφερόμενος στη Βανίλια, επισημαίνει ότι ξεχωρίζει, καθώς έχει μεγάλη θρεπτική αξία και, γενικότερα, διαθέτει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, ακόμη και στη μαγειρική.
Η επεξεργασία της φάβας
Σε ό,τι αφορά τη φάβα, ο Απόστολος Καπέλος επισημαίνει ότι «η τιμή της κινείται στα 3 ευρώ περίπου, αλλά κοστίζει πολύ περισσότερο η επεξεργασία της, η οποία έχει διάφορα στάδια. Θα πρέπει να επισημάνουμε ότι έχει πολύ μεγάλη φύρα. Στο ένα κιλό η απώλεια μπορεί να κυμανθεί από 30% έως 50% και αυτό, όπως αντιλαμβάνεστε, είναι αρκετά σοβαρό πρόβλημα που δεν έχει απαντήσεις».
Η φετινή εικόνα στον Φενεό αποτυπώνει, έτσι, μια αγορά με ικανοποιητική ζήτηση και καλές ποιοτικές προδιαγραφές, αλλά ταυτόχρονα με αυξημένο κόστος παραγωγής και σημαντικές προκλήσεις για τη διατήρηση της καλλιέργειας. Η πορεία των τιμών και η δυνατότητα καλύτερης οργάνωσης της παραγωγής και της μεταποίησης θα αποτελέσουν κρίσιμους παράγοντες για το μέλλον των δύο παραδοσιακών προϊόντων της περιοχής.
