Γεύσεις της Θράκης στο 2ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Ιάσμου

Με σύμμαχο τον καλό καιρό πραγματοποιήθηκε την περασμένη Κυριακή στον Ίασμο το 2ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και ο 2ος Διαγωνισμός «Παραδοσιακού Γλυκού» Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για τα Ελευθέρια 2026.

Το κοινό είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει δωρεάν παραδοσιακές γεύσεις, χειροποίητες γλυκές και αλμυρές παρασκευές, λικέρ, καθώς και φρεσκοψημένο ελληνικό καφέ από τοπικά καφεκοπτεία, τον οποίο παρασκεύασαν μέλη του Συλλόγου Τριτέκνων Ροδόπης.

Στο φεστιβάλ συμμετείχαν πολιτιστικοί σύλλογοι της Ροδόπης και σχολεία, παρουσιάζοντας παραδοσιακές συνταγές και τοπικά εδέσματα. Η Δομή Σίτισης του Δήμου Ιάσμου και το προσωπικό εστίασης του Παιδικού Σταθμού ετοίμασαν παραδοσιακά πιάτα με προϊόντα ΠΟΠ, ενώ το Διαπολιτισμικό Δημοτικό Σχολείο Ιάσμου συμμετείχε με δική του μαγειρική δράση.

Στο επίκεντρο το παραδοσιακό γλυκό

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε και φέτος ο 2ος Διαγωνισμός Παραδοσιακού Γλυκού Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης. Οι συμμετέχοντες παρουσίασαν ένα αυθεντικό παραδοσιακό γλυκό της επιλογής τους, με σύνδεση είτε με τον τόπο καταγωγής τους είτε με την τοπική γαστρονομική παράδοση.

Την κριτική επιτροπή γευσιγνωσίας αποτελούσαν οι σεφ της Culinary Professionals Greece Αναστάσιος Αρουτσίδης, Κική Εμμανουηλίδου, Δημήτριος Μασμανίδης και Μαρία Καλπακίδου. Την επιστημονική παρουσίαση για την παράδοση, την ιστορία και τη βιολογική αξία των παραδοσιακών εδεσμάτων έκανε ο βιολόγος και χημικός, καθηγητής του ΑΠΘ, Θωμάς Σαββίδης.

Ο δήμαρχος Ιάσμου, Τζανέρ Ιμάμ, ευχαρίστησε τους συμμετέχοντες και ανέφερε ότι στόχος είναι το φεστιβάλ να εξελιχθεί σε θεσμό, διευρύνοντας τα επόμενα χρόνια τη θεματολογία του με γεύσεις από ολόκληρη τη Θράκη και προσελκύοντας περισσότερους επισκέπτες.

Από την πλευρά του, ο αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Παναγιώτης Αρχοντής, γνωστοποίησε ότι η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης σχεδιάζει τη δημιουργία χάρτη γαστρονομίας, με στόχο την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής.

Οι νικητές του διαγωνισμού ήταν: 1. Θεανώ Κοτσαμπασίδου, 2. Χρήστος Πέντσιος, 3. Ηρακλής Μπατιρίδης