Ιαπωνία και Σιγκαπούρη: Ένωση δυνάμεων για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής μέσω της τεχνολογίας
Στην τεχνολογία τροφίμων και την αγροδιατροφική καινοτομία στρέφονται η Ιαπωνία και η Σιγκαπούρη, επιδιώκοντας να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα των συστημάτων παραγωγής και εφοδιασμού τροφίμων απέναντι στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Στα τέλη Οκτωβρίου 2026, οι δύο χώρες ανακοίνωσαν ένα νέο Μνημόνιο Συνεργασίας (Memorandum of Understanding – MoU), το οποίο αποσκοπεί στην επέκταση της συνεργασίας τους στην ανάπτυξη και εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών στον αγροδιατροφικό τομέα. Στο πλαίσιο της στρατηγικής της για την αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων, η Ιαπωνία έχει προσδιορίσει τέσσερις βασικούς πυλώνες τεχνολογίας τροφίμων: την κάθετη γεωργία, τις χερσαίες υδατοκαλλιέργειες, τα μηχανήματα και τους αυτοματισμούς τροφίμων, καθώς και τα νέα τρόφιμα.
Οι τέσσερις πυλώνες της ιαπωνικής στρατηγικής
Ο πρώτος πυλώνας αφορά την κάθετη γεωργία, με ιαπωνικές επιχειρήσεις να αναπτύσσουν συστήματα καλλιέργειας που αξιοποιούν την τεχνητή νοημοσύνη και τη ρομποτική για την παραγωγή φράουλας και φυλλωδών λαχανικών. Ο δεύτερος πυλώνας επικεντρώνεται στις χερσαίες υδατοκαλλιέργειες, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία της Ιαπωνίας στα συστήματα φιλτραρίσματος νερού και στη διάλυση οξυγόνου.
Ο τρίτος πυλώνας αφορά τα μηχανήματα και τους αυτοματισμούς στη βιομηχανία τροφίμων, με στόχο την ενίσχυση της παραγωγικότητας και τη διευκόλυνση της λειτουργίας των επιχειρήσεων.
Ο τέταρτος πυλώνας περιλαμβάνει τα νέα τρόφιμα και τις εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης, με στόχο τη διαφοροποίηση της παραγωγής και τη μείωση της εξάρτησης από τις συμβατικές αλυσίδες εφοδιασμού.
Επιχειρηματικές και ερευνητικές συνεργασίες
Το νέο Μνημόνιο Συνεργασίας προβλέπει τη συμμετοχή επιχειρήσεων και ερευνητικών φορέων στην ανάπτυξη και αξιοποίηση των παραπάνω τεχνολογιών. Ειδικότερα, η εταιρεία Prefer με έδρα τη Σιγκαπούρη θα συνεργαστεί με την ιαπωνική Ajinomoto Co. για την ανάπτυξη προϊόντων καφέ χωρίς κόκκους καφέ. Η συνεργασία συνδυάζει πρωτεΐνη που παράγεται από τον αέρα με τη χρήση CO2 και εναλλακτικά συστατικά καφέ, τα οποία προέρχονται από την αξιοποίηση υπολειμμάτων τροφίμων (upcycled food materials). Η σύμπραξη των δύο εταιρειών είχε ανακοινωθεί το 2025.
Παράλληλα, η ιαπωνική εταιρεία ARK Inc. και το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης (National University of Singapore) θα συνεργαστούν στην έρευνα, την επίδειξη και την πρακτική εφαρμογή συστημάτων ανακυκλοφορίας νερού (RAS) στην υδατοκαλλιέργεια.
