Αιγοπρόβειο γάλα: Πλησιάζει τα 2 ευρώ η τιμή – Το κόστος παραγωγής «ψαλιδίζει» το όφελος των κτηνοτρόφων

Σε ανοδική τροχιά κινούνται το τελευταίο διάστημα οι τιμές παραγωγού στο πρόβειο και το κατσικίσιο γάλα, δημιουργώντας ένα κλίμα συγκρατημένης αισιοδοξίας στους κτηνοτρόφους. Η μειωμένη παραγωγή στη χώρα, σε συνδυασμό με τη ζήτηση για γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, διαμορφώνει συνθήκες που αφήνουν ανοιχτό ακόμη και το ενδεχόμενο η τιμή του πρόβειου γάλακτος να ξεπεράσει το φράγμα των 2 ευρώ το κιλό.

Η εικόνα που διαμορφώνεται στην αγορά είναι σαφώς καλύτερη σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι οι κτηνοτρόφοι έχουν αφήσει πίσω τους τα προβλήματα. Το υψηλό κόστος παραγωγής, οι οικονομικές υποχρεώσεις των εκμεταλλεύσεων και οι καθυστερήσεις στις πληρωμές εξακολουθούν να περιορίζουν το πραγματικό όφελος από την άνοδο των τιμών.

Όπως αναφέρει ο Ηλίας Μπαλαφούτης, κτηνοτρόφος και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου των Κτηνοτρόφων Φθιώτιδας, η αγορά εμφανίζει σαφή τάση ανόδου τόσο στο πρόβειο όσο και στο κατσικίσιο γάλα. «Αυτή τη στιγμή οι τιμές που συζητούνται για το πρόβειο γάλα κυμαίνονται από 1,70 έως 1,90 ευρώ το κιλό, όταν την προηγούμενη περίοδο ο μέσος όρος βρισκόταν περίπου στα 1,55 ευρώ», σημειώνει.

Ακόμη μεγαλύτερη είναι η διαφορά στην περίπτωση του κατσικίσιου γάλακτος. Οι τιμές που συζητούνται σήμερα διαμορφώνονται στα 1,10-1,15 ευρώ το κιλό, έναντι περίπου 0,90-0,95 ευρώ την αντίστοιχη προηγούμενη περίοδο.

Η μειωμένη παραγωγή φαίνεται να αποτελεί έναν από τους βασικούς παράγοντες που στηρίζουν την αγορά, ενώ η ζήτηση παραμένει σε ικανοποιητικά επίπεδα.

Οι συνθήκες που έχουν διαμορφωθεί στην αγορά αφήνουν περιθώρια για περαιτέρω άνοδο της τιμής του πρόβειου γάλακτος. Σύμφωνα με τον κ. Μπαλαφούτη, «η ζήτηση για το προϊόν παραμένει ισχυρή και δεν αποκλείεται η τιμή να ξεπεράσει ακόμη και τα 2 ευρώ το κιλό».

Μια τέτοια εξέλιξη θα αποτελούσε σημαντική ανάσα για τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, ιδιαίτερα σε μια περίοδο κατά την οποία η παραγωγή έχει περιοριστεί και το κόστος διατήρησης των κοπαδιών παραμένει υψηλό.

Ωστόσο, το κρίσιμο ερώτημα για τους παραγωγούς δεν είναι μόνο σε ποιο επίπεδο θα φτάσει η τιμή του γάλακτος, αλλά και πόσο από αυτή την αύξηση θα καταλήξει τελικά στην τσέπη τους.

Και αυτό γιατί το κόστος παραγωγής εξακολουθεί να αποτελεί τον μεγάλο «πονοκέφαλο» για την ελληνική κτηνοτροφία. Ζωοτροφές, λειτουργικά έξοδα και συνολικό κόστος διαχείρισης των κοπαδιών απορροφούν σημαντικό μέρος των αυξημένων εσόδων από την πώληση του γάλακτος. Την ίδια ώρα, οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται αντιμέτωποι και με ζητήματα που αφορούν τις ενισχύσεις, αλλά και με καθυστερήσεις στις πληρωμές από τις εταιρείες μεταποίησης γάλακτος.