Αλκιβιάδης Κατής: Ένας «Άνθρωπος του Βουνού» καλλιεργεί βότανα σε υψόμετρο 1.200 μέτρων
Ανάμεσα στα βουνά, εκεί όπου τα αρώματα της φύσης είναι πιο έντονα και οι γεύσεις πιο γεμάτες, υπάρχουν «θησαυροί» που κλείνουν μέσα τους την ορεινή Ελλάδα. Χρειάζονται μόνο οι κατάλληλοι άνθρωποι που θα αποφασίσουν να τους αναδείξουν και να γίνουν συνοδοιπόροι στο ταξίδι της προώθησης της πολύτιμης και ποιοτικής ορεινότητας.
Ανάμεσα σε αυτούς τους ανθρώπους είναι ο Αλκιβιάδης Κατής και η οικογένειά του από το Καρπενήσι Ευρυτανίας, οι οποίοι το 2020 πήραν την απόφαση να γίνουν οι «Άνθρωποι του Βουνού» και να ασχοληθούν με τη γη και συγκεκριμένα με τα αρωματικά φυτά και τη μελισσοκομία στο όρος Βελούχι, σε υψόμετρο 1.200 μέτρων. Αρωματικό τσάι του βουνού, καταπράσινο μελισσόχορτο, άγριο θυμάρι, κράταιγος, φασκόμηλο και ρίγανη, όπως, επίσης, μέλι Ελάτης, βάμα πρόπολης, κηραλοιφή συγκαταλέγονται στην γκάμα των προϊόντων τους, τα οποία κυκλοφορούν με την επωνυμία «Mountain people».
Όπως αναφέρει στην «ΥΧ» ο Αλκιβιάδης, «ξεκινήσαμε την ενασχόλησή μας με τον αγροτικό τομέα το 2020 εν μέσω κορωνοϊού, όταν αποφασίσαμε να βάλουμε τσάι του βουνού σε ένα αναξιοποίητο χωράφι που είχαμε. Το προηγούμενό μου επάγγελμα ήταν εργολάβος οικοδομών, από τη στιγμή, όμως, που είδαμε ότι πήγαινε καλά και η ζήτηση αυξανόταν σταδιακά, αποφασίσαμε να το μετατρέψουμε στο κύριο επάγγελμά μας. Ο τόπος που βρισκόμαστε φημίζεται για το τσάι του, καθώς τα βουνά το βοηθούν να ευδοκιμήσει και να πάρει τα έντονα αρώματά του.
Έτσι, λοιπόν, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε την αγροτική επιχείρηση “Mountain people”, για να αναδείξουμε την ταυτότητα του τόπου μέσω των βοτάνων. Είμαστε μια καθαρά οικογενειακή επιχείρηση, με στυλοβάτη τον πεθερό μου, ο οποίος έχει αγροτική εμπειρία». Όπως εξηγεί, αν και δεν ήταν εύκολο να ξεκινήσουν, η ένταξή του στο πρόγραμμα των νέων αγροτών το 2021 τους έδωσε ώθηση.
Το ρόφημα της αρκούδας και του λύκου
Στην πρώτη τους μεγάλη παραγωγή, πήραν την απόφαση να περάσουν και στην τυποποίηση των προϊόντων τους. Εκτός από τις μονοποικιλιακές τους συσκευασίες, δημιουργούν και μείγματα βοτάνων, τα οποία «έχουν μεγάλη απήχηση», όπως τονίζει ο Αλκιβιάδης. Τα δύο βοτανικά ροφήματα, τα όποια έχουν δημιουργήσει, είναι το Wolf Blend και το Bear Blend. «Το Wolf Blend είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να πολεμήσουν τα κρυολογήματα και να ενισχύσουν την άμυνά τους, το οποίο περιέχει τσάι του βουνού, φασκόμηλο, κυνόροδο και φιρίκι. Το Bear Blend βοηθά όποιον το καταναλώσει να χαλαρώσει και να φέρει σε ισορροπία το σώμα του. Το συγκεκριμένο μείγμα περιέχει τσάι του βουνού, μελισσόχορτο, άγριο θυμάρι και κράταιγο και είναι αυτό που βραβεύτηκε φέτος με χρυσό βραβείο στα Specialists Awards», τονίζει ο Αλκιβιάδης.
Στικ μελιού
Η ενασχόληση του Αλκιβιάδη και της οικογένειάς του συμπληρώνεται από τη μελισσοκομία και τα προϊόντα που παράγουν, όπως το μέλι Ελάτης, το βάμμα πρόπολης, η κηραλοιφή – Beeswax Balm Bar, καθώς και το Beeswax Lip Balm. Οι ίδιοι δημιουργούν, επίσης, ένα καινοτόμο προϊόν, το «Mountain Tea Stick», βραβευμένο και αυτό με χάλκινο βραβείο από τα Specialists Awards. «Σε συνεργασία με εξαιρετικούς παστελοποιούς, μετατρέπουμε το μέλι μας σε καραμέλα και το τοποθετούμε σε στικ, προσεγγίζοντας μια κλασική εμπειρία ροφήματος λίγο διαφορετικά. Τοποθετούμε, επίσης, πάνω τρία ανθάκια από τσάι», αναφέρει ο ίδιος.
Η εμπειρία των βοτάνων
Θέλοντας να μεταδώσουν σε κάθε ενδιαφερόμενο τη ζωή στα βουνά, αλλά και την επαφή με τη φύση και τα βότανα, αποφάσισαν πριν από λίγο καιρό να καταστήσουν επισκέψιμο ένα από τα βοτανικά τους κτήματα. «Αποφασίσαμε την εμπειρία που ζούμε εμείς εδώ να τη μοιραστούμε και με άλλους. Όποιος επιθυμεί, μπορεί να έρθει στο κτήμα μας, να περπατήσει μαζί μας και να δει τα φυτά μας, να γευτεί το τσάι μας και τα υπόλοιπα βότανά μας. Να του εξηγήσουμε, επίσης, τη φιλοσοφία της δουλειάς μας και να δει τον τρόπο παραγωγής των προϊόντων μας».
Προώθηση προϊόντων
Τα προϊόντα της «Mountain people» προωθούνται σε καταστήματα στο Καρπενήσι και στην Αθήνα, ενώ όποιος επιθυμεί μπορεί να τα αναζητήσει μέσω του Instagram, με το όνομα «mountain.people».
