Συνολικά 1,2 εκατομμύρια ευρώ απέσπασε σε προκαταρκτική χρηματοδότηση η ολλανδική Farmless, σε έναν γύρο που διεξήχθη από τους Γερμανούς επενδυτές Revent, Nucleus Capital και Possible Ventures. Η startup εντυπωσίασε παρουσιάζοντας τα σχέδιά της για μια καινοτόμο μέθοδο ζύμωσης ακριβείας, με σκοπό την παραγωγή ανθρακικά ουδέτερων, λειτουργικών πρωτεϊνών με πλήρες προφίλ αμινοξέων.
Η εταιρεία, με έδρα το Άμστερνταμ, αναπτύσσει μια νέα μέθοδο για τη μετατροπή του διοξειδίου του άνθρακα, του υδρογόνου και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας σε πρωτεΐνη. Στόχος της είναι η κατασκευή μιας πλατφόρμας ζύμωσης που θα μπορεί να μετατρέψει την ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια σε τροφή.
Η εταιρεία διαφέρει από άλλες νεοφυείς επιχειρήσεις ζύμωσης ακριβείας, καθώς δεν χρησιμοποιεί τη ζάχαρη ως πρώτη ύλη, αλλά αντικαθιστά τη φωτοσύνθεση με μια διαδικασία ζύμωσης ακριβείας που βασίζεται σε μια υγρή πρώτη ύλη, η οποία παράγεται με χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, διοξειδίου του άνθρακα και υδρογόνου.
Μάλιστα, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι πρωτεΐνες της απαιτούν 500 φορές λιγότερη γη από ό,τι η ζωική πρωτεΐνη, γίνεται κατανοητό ότι η ιδέα της έχει την προοπτική να αποσυνδέσει την παραγωγή τροφίμων από τη γεωργία και την κτηνοτροφία. Η πρώτη ύλη της μπορεί να παραχθεί οπουδήποτε οι ανανεώσιμες πηγές ενέργειας είναι άφθονες και φθηνές.
