Γάλα: Πτωτική η τάση κατά 5%-7% στις τιμές παραγωγού πρόβειου και γίδινου το 2024-2025

Ετήσια μείωση τιμών παραγωγού της τάξης του 5%-7% στο πρόβειο και γίδινο γάλα, σχετική σταθερότητα στην τιμή του αγελαδινού και μείωση του πλήθους των κτηνοτρόφων σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες καταγράφουν τα πιο πρόσφατα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για το έτος 2024 και για το πρώτο τρίμηνο του 2025. Ανησυχία προκαλεί η διαχρονική μείωση του αριθμού των κτηνοτρόφων, καθώς από το 2020 έως το 2025 μειώθηκαν κατά 30%.

Συγκεκριμένα, το 2024 η μέση τιμή παραγωγού στο πρόβειο γάλα ανήλθε στο 1,4399 ευρώ/κιλό, μειωμένη κατά 7,42% σε σύγκριση με το ρεκόρ του 1,5543 ευρώ/κιλό του 2023, αλλά παραμένει σημαντικά υψηλότερη σε σχέση με τις τιμές προ πανδημίας, όταν το 2019 η τιμή ήταν 0,8006 ευρώ/κιλό. Ωστόσο, το α’ τρίμηνο του 2025, η τιμή υποχώρησε περαιτέρω και βρίσκεται στο 1,3812 ευρώ/κιλό, δηλαδή μειώθηκε κατά 5,27% σε σχέση με το α’ τρίμηνο του 2024.

Οριακά μειωμένη η ποσότητα του πρόβειου

Η παραδοθείσα ποσότητα πρόβειου γάλακτος το 2024 διαμορφώθηκε στους 729.920 τόνους, μειωμένη κατά 0,34% σε σχέση με τους 732.382 τόνους του 2023 και αρκετά αυξημένη συγκριτικά με το 2015 (549.360 τόνοι), επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική αντοχή της παραγωγής σε αυτή την κατηγορία. Για το α΄ τρίμηνο του 2025, η παραγωγή ανήλθε σε 251.528 τόνους, μειωμένη κατά 3,38% σε σχέση με το α΄ τρίμηνο του 2024. Αρνητικά ήταν και τα στοιχεία για τον αριθμό των παραγωγών πρόβειου γάλακτος. Το 2023 ανερχόταν σε 40.231, ενώ μόλις έναν χρόνο μετά μειώθηκαν σε 38.668. Σημειώνεται ότι ο αριθμός αυτός αποτελεί τον χαμηλότερο της τελευταίας δεκαετίας, ενώ αποτυπώνει μια σταδιακή αποχώρηση μικρών παραγωγών, λόγω κόστους, ηλικίας ή απουσίας διαδοχής.

Κατά 4,97% μειώθηκε η τιμή παραγωγού στο γίδινο

Σε αρνητικό έδαφος κινήθηκαν οι τιμές παραγωγού για το γίδινο γάλα το 2024. Με έντονη παρουσία, κυρίως, σε ορεινές και νησιωτικές περιοχές η μέση τιμή το 2024 διαμορφώθηκε στο 0,9247 ευρώ/κιλό, έναντι 0,9731 ευρώ/κιλό το 2023 (-4,97%), αλλά πολύ υψηλότερη από την τιμή του 2020 (0,5467 ευρώ/κιλό). Τους τρεις πρώτους μήνες του 2025, η τιμή παραγωγού χάνει κι άλλο έδαφος και διαμορφώνεται κατά μέσο όρο στα 0,8845 ευρώ/κιλό, δηλαδή χαμηλότερα κατά 5,9% σε σχέση με τη μέση τιμή του α΄ τριμήνου του 2024. Η παραδοθείσα ποσότητα γίδινου γάλακτος ανήλθε στους 155.775 τόνους, παρουσιάζοντας μικρή κάμψη έναντι των 160.171 τόνων του 2023 (-2,74%). Πάντως, μέχρι τον Μάρτιο του 2025, η παραδοθείσα παραγωγή ήταν 36.007 τόνοι, στα ίδια επίπεδα με το α΄ τρίμηνο του 2024. Μείωση καταγράφεται στον αριθμό των παραγωγών: 12.625 το 2024, έναντι 12.954 το 2023 και 13.416 το 2021.

Σταθερή η εικόνα στο αγελαδινό

Η εικόνα σταθερότητας σε παραγωγή και τιμές στο αγελαδινό γάλα δεν αρκεί για να εξισορροπήσει τις πιέσεις που δέχονται οι μικροί και μεσαίοι παραγωγοί σε ορεινές και μειονεκτικές περιοχές, οι οποίοι αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της παραδοσιακής γαλακτοπαραγωγής.

Ειδικότερα, η μέση τιμή του αγελαδινού γάλακτος διαμορφώθηκε μεταξύ 0,5227 ευρώ/κιλό, με οριακή αύξηση κατά 0,23% σε σχέση με το 2023. Στα 0,5405 ευρώ/κιλό ανήλθε η μέση τιμή για τους τρεις πρώτους μήνες του 2025, έναντι 0,5207 ευρώ/κιλό το α΄ τρίμηνο του 2024 (-3,8%). Η συνολική παραδοθείσα ποσότητα ανήλθε στους 638.865 τόνους (εκ των οποίων οι 18.293 τόνοι ήταν βιολογικό γάλα), ελαφρώς αυξημένη από τους 636.580 τόνους του 2023 (+0,36%).