Κεντρική Μακεδονία: Καλές πρακτικές για τη βιωσιμότητα των αγροδιατροφικών επιχειρήσεων
Πρωτοβουλίες για την ενίσχυση της βιωσιμότητας και της ανταγωνιστικότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων του αγροδιατροφικού τομέα παρουσίασε η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας στην 4η Διαπεριφερειακή Εκδήλωση Μάθησης του ευρωπαϊκού έργου FISSH, η οποία πραγματοποιήθηκε στην Περιφέρεια Κοΐμπρα της Πορτογαλίας.
Στο επίκεντρο της διήμερης διοργάνωσης, που συγκέντρωσε εκπροσώπους των πέντε ευρωπαϊκών περιφερειών οι οποίες συμμετέχουν στο έργο, βρέθηκαν η προώθηση των βιώσιμων τροφίμων, η σύνδεση της παραγωγής με την αγορά και τους καταναλωτές, καθώς και η αξιοποίηση της καινοτομίας για την ανάπτυξη της αγροδιατροφικής επιχειρηματικότητας.
Το έργο FISSH (Food Industry SMEs’ Sustainability Support and Help) συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Interreg Europe 2021-2027, έχει προϋπολογισμό 1,36 εκατ. ευρώ και διάρκεια έως τις 31 Μαρτίου 2028. Στόχος του είναι να υποστηρίξει τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις του κλάδου στη μετάβασή τους προς βιώσιμα επιχειρηματικά μοντέλα, λαμβάνοντας υπόψη την περιβαλλοντική, οικονομική και κοινωνική διάσταση της βιωσιμότητας.
Προβολή τοπικών προϊόντων και γαστρονομίας
Στην εκδήλωση με θέμα «Μάρκετινγκ και οπτική των καταναλωτών για βιώσιμα τρόφιμα», η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας παρουσίασε τρεις πρωτοβουλίες για την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής: την ψηφιακή πλατφόρμα «Προϊόντα Μακεδονικής Γης», την «Αυθεντική Ελληνική Μακεδονική Κουζίνα» και τους «Δρόμους του Κρασιού της Κεντρικής Μακεδονίας».
Παράλληλα, η Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας παρουσίασε το «Thess InnoFood Hub», τον θύλακα υποδοχής καινοτόμων δραστηριοτήτων στον αγροδιατροφικό τομέα, αναδεικνύοντας τη σημασία της διασύνδεσης της έρευνας, της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας.
Στη συνάντηση παρουσιάστηκαν, επίσης, πρωτοβουλίες της περιοχής της Κοΐμπρα για τα τοπικά τρόφιμα και τη γαστρονομία, καθώς και πρακτικές προώθησης τυριού και κρασιού, με έμφαση στην ανταγωνιστικότητα των προϊόντων και την ανάπτυξη του οινοτουρισμού.
Έμφαση στην καινοτομία και τη σύνδεση με την αγορά
Το πρόγραμμα περιλάμβανε επισκέψεις στη Γεωπονική Σχολή της Κοΐμπρα και σε δομές υποστήριξης επιχειρηματικότητας, όπου παρουσιάστηκαν δράσεις έρευνας, μεταφοράς γνώσης και στήριξης νεοφυών και μικρών επιχειρήσεων. Οι συμμετέχοντες γνώρισαν, επίσης, τοπικές αγροτικές επιχειρήσεις και οινοποιείο, εξετάζοντας στην πράξη τη σύνδεση της παραγωγής με την ταυτότητα και την ανάπτυξη μιας περιοχής.
Στο πλαίσιο του έργου πραγματοποιήθηκε έρευνα με ερωτηματολόγια σε καταναλωτές και επιχειρήσεις των πέντε συμμετεχουσών περιφερειών, με στόχο την καταγραφή των αναγκών και των αντιλήψεών τους για τα βιώσιμα τρόφιμα και την προώθησή τους στην αγορά.
Η ανταλλαγή τεχνογνωσίας και καλών πρακτικών αναμένεται να συμβάλει στη βελτίωση των περιφερειακών πολιτικών και των αναπτυξιακών προγραμμάτων, ώστε οι μικρομεσαίες αγροδιατροφικές επιχειρήσεις να υποστηριχθούν αποτελεσματικότερα στην υιοθέτηση βιώσιμων και ανθεκτικών επιχειρηματικών μοντέλων.
