Oικονομικά αποδοτική ζωοτροφή για πρόβατα από τον ελαιοπυρήνα και τα υπολείμματα ζυθοποιίας

Ο ελαιοπυρήνας, το υπόλειμμα της ελαιοποίησης, και τα υπολείμματα ζυθοποιίας συνδυάζονται μέσω μιας διαδικασίας συνενούμενης ενσίρωσης, παράγοντας μια θρεπτική και οικονομικά αποδοτική ζωοτροφή για πρόβατα. Η προσέγγιση, αυτή, αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του έργου Sans3bbie, με τη συμμετοχή του University of Pisa και της πολυλειτουργικής φάρμας Azienda Agricola Spinelli – La Dispensa. Στη συνέχεια παρουσιάστηκε ως καλή πρακτική στο ευρωπαϊκό δίκτυο thERBN.

Η λογική της συμπληρωματικότητας

Η καινοτομία δεν βρίσκεται σε κάποια νέα τεχνολογία, αλλά στον «έξυπνο» συνδυασμό γνωστών πρακτικών. Τα υπολείμματα ζυθοποιίας, αφού αποξηρανθούν ώστε να σταθεροποιηθούν, λειτουργούν ως απορροφητικό υλικό για τον υγρό ελαιοπυρήνα. Το μείγμα οδηγείται σε ενσίρωση, όπου τα σάκχαρα και η φυσική μικροχλωρίδα ευνοούν τη γαλακτική ζύμωση, δημιουργώντας ένα σταθερό, διατηρήσιμο και ισορροπημένο ενσίρωμα.

Μια απλή, χαμηλού κόστους διαδικασία

Η διαδικασία ξεκινά με τον διαχωρισμό του ελαιοπυρήνα από τα κουκούτσια, τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν ως βιομάζα για παραγωγή θερμότητας και ενέργειας. Τα υπολείμματα ζυθοποιίας αποξηραίνονται για να αποτραπεί η ανεπιθύμητη ζύμωση και να διευκολυνθεί η αποθήκευση και η μεταφορά. Στη συνέχεια, τα δύο υλικά αναμειγνύονται και ενσιρώνονται. Ενδεικτικό της πρακτικής λογικής του εγχειρήματος είναι ότι για την ανάμιξη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και μια απλή, φορητή μπετονιέρα, προσαρμοσμένη για τον σκοπό αυτό. Δεν απαιτούνται σύνθετες ή ακριβές εγκαταστάσεις, γεγονός που καθιστά το σύστημα άμεσα εφαρμόσιμο σε μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις.

Θρεπτική αξία και παραγωγικά αποτελέσματα

Οι δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν έδειξαν ότι το παραγόμενο ενσίρωμα διαθέτει ισορροπημένο θρεπτικό προφίλ και υψηλή πεπτικότητα. Ο ελαιοπυρήνας προσφέρει φυτικές ίνες και βιοδραστικές ενώσεις, ενώ τα υπολείμματα ζυθοποιίας παρέχουν πρωτεΐνη και άμεσα διαθέσιμη ενέργεια. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, η ενσωμάτωση του μικτού ενσιρώματος σε ποσοστό 25%–30% στο σιτηρέσιο των προβάτων δεν επηρεάζει αρνητικά ούτε την ποιότητα του γάλακτος ούτε την ανάπτυξη των ζώων, σε σύγκριση με συμβατικές ζωοτροφές. Αντίθετα, διαπιστώθηκε καλή αποδοχή από τα ζώα και σταθερή παραγωγική απόδοση.