Σπάνιες παλιές συνταγές των γιαγιάδων για την παρασκευή μινωικών φαγητών και πολλών άλλων εξαιρετικών γεύσεων της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας, περιλαμβάνονται στον ολοκληρωμένο Οδηγό Μαγειρικής που παρουσιάζουν το Σάββατο 10 Μαρτίου 2018, στις 19.00 στο Επιμελητήριο Ηρακλείου, το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστολιανών, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Κρήτης.
Ο Οδηγός Μαγειρικής περιέχει το σύνολο των συνταγών οι οποίες έχουν παρουσιαστεί στις διοργανώσεις του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, συνοδευόμενες από πλούσιο και ανεκτίμητο ιστορικό και λαογραφικό υλικό, το οποίο παρέδωσαν 77 Πολιτιστικοί Σύλλογοι, Σύλλογοι Γυναικών και φορείς, από όλη την Κρήτη.
Ο σκοπός της έκδοσης είναι ν’ αναδείξει και να προβάλλει το πρότυπο της γνήσιας κρητικής διατροφής, ενώ ο κοινωνικός στόχος αναδεικνύεται από την πρόθεση των διοργανωτών να στηρίξουν τις δομές υγείας του τόπου, αφού όλα τα έσοδα θα διατεθούν για την αγορά εξοπλισμού στην κλινική Αιματολογίας-Ογκολογίας Παίδων και την Ογκολογική Κλινική του ΠΑΓΝΗ.
