Στα 324 δισ. δολάρια η παγκόσμια ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα έως το 2032

Η αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα, η οποία εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 324 δισ. δολάρια παγκοσμίως έως το 2032, αποτελεί βασικό παράγοντα ανάπτυξης της αγοράς πιστοποιημένων βιολογικών γεωργικών εισροών, οδηγώντας τη σε εντυπωσιακή πορεία ανόδου.

Η στροφή των καταναλωτών προς πιο φυσικά και ασφαλή προϊόντα σε συνδυασμό με την αυστηροποίηση των περιβαλλοντικών κανονισμών και την κρατική στήριξη της βιώσιμης γεωργίας διαμορφώνουν ένα δυναμικό πεδίο για καινοτομία και επενδύσεις στον αγροδιατροφικό τομέα.

Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της ResearchAndMarkets.com, η αξία της παγκόσμιας αγοράς πιστοποιημένων βιολογικών γεωργικών εισροών αναμένεται να φτάσει τα 14,36 δισ. δολάρια έως το 2032, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 15,2% κατά την περίοδο 2025-2032.

Οι κινητήριες δυνάμεις της αγοράς

Η αυξανόμενη καταναλωτική ευαισθητοποίηση για θέματα υγείας, ασφάλειας τροφίμων και προστασίας του περιβάλλοντος έχει φέρει στο προσκήνιο τα βιολογικά προϊόντα. Οι παραγωγοί, προκειμένου να ανταποκριθούν στη ζήτηση, στρέφονται σε εισροές που είναι φιλικές προς το περιβάλλον, απαλλαγμένες από συνθετικά χημικά και πιστοποιημένες για χρήση στη βιολογική γεωργία.

Παράλληλα, η υποβάθμιση των εδαφών σε παγκόσμιο επίπεδο λειτουργεί ως επιταχυντής της μετάβασης. Σύμφωνα με την έκθεση του FAO για την Κατάσταση των Παγκόσμιων Εδαφικών Πόρων, το 33% των εδαφών εμφανίζει μέτρια έως σοβαρή υποβάθμιση, γεγονός που απειλεί τη μακροπρόθεσμη αγροτική παραγωγή και ωθεί στη χρήση βιολογικών σκευασμάτων για αποκατάσταση της γονιμότητας και ενίσχυση της εδαφικής βιοποικιλότητας.

Κρατική στήριξη και κανονιστικό πλαίσιο

Οι κυβερνήσεις παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της αγοράς, προσφέροντας επιδοτήσεις, φορολογικά κίνητρα και πολιτικές ενίσχυσης της βιολογικής καλλιέργειας. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι επιδοτήσεις στο πλαίσιο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής για τη βιολογική γεωργία έχουν αυξηθεί κατά 56% από το 2020, ενώ η στρατηγική Farm to Fork θέτει ως στόχο την κάλυψη τουλάχιστον 25% των γεωργικών εκτάσεων με βιολογικές καλλιέργειες έως το 2030.

Στις ΗΠΑ, το υπουργείο Γεωργίας (USDA) διεύρυνε το πρόγραμμα Organic Transition Initiative με επιπλέον 300 εκατ. δολάρια το 2023, ενισχύοντας τη μετάβαση των παραγωγών σε βιολογικές πρακτικές.

Πρωτοπόρος η Ευρώπη

Η Ευρώπη αναμένεται να διατηρήσει το μεγαλύτερο περιφερειακό μερίδιο στην παγκόσμια αγορά έως το 2025. Χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο διαθέτουν ανεπτυγμένες υποδομές, ισχυρό θεσμικό πλαίσιο για τις πιστοποιήσεις και ενεργές καταναλωτικές αγορές. Η ένταξη των βιολογικών στόχων στις πολιτικές για το κλίμα και τη βιώσιμη ανάπτυξη ενισχύει περαιτέρω την ανάπτυξη του κλάδου.

Δομή της αγοράς εισροών

Η έκθεση κατατάσσει την αγορά πιστοποιημένων βιολογικών γεωργικών εισροών με βάση τέσσερα βασικά κριτήρια:

• Τύπος προϊόντος: Περιλαμβάνει βιολογικά μέσα ελέγχου (bio-control), βιοδιεγέρτες (biostimulants), βιολογικά λιπάσματα και συνεπικουρικά σκευάσματα. Το 2025, το μεγαλύτερο μερίδιο αναμένεται να έχει ο τομέας bio-control, καθώς οι περιορισμοί στη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων οδηγούν στην υιοθέτηση φυσικών λύσεων καταπολέμησης παρασίτων, όπως μικροοργανισμοί και ωφέλιμα έντομα.
• Μορφή σκευάσματος: Τα υγρά σκευάσματα προβλέπεται να αναπτυχθούν ταχύτερα λόγω της συμβατότητας με τεχνολογίες γεωργίας ακριβείας (ψεκασμοί, στάγδην άρδευση), που επιτρέπουν ακριβέστερη και πιο αποδοτική εφαρμογή.
• Μέθοδος εφαρμογής: Η διαφυλλική εφαρμογή (foliar) θα κυριαρχήσει, καθώς προσφέρει άμεση απορρόφηση από τα φυτά, ευκολία χρήσης και αποτελεσματικότητα σε μεγάλη γκάμα καλλιεργειών.
• Τύπος καλλιέργειας: Οι καλλιέργειες φρούτων και λαχανικών θα εμφανίσουν τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης, λόγω της αυξανόμενης προτίμησης των καταναλωτών για φρέσκα, υγιεινά και χωρίς υπολείμματα προϊόντα, καθώς και της επέκτασης των φυτικών διατροφών.

Οι βασικοί παίκτες

Μεταξύ των κορυφαίων εταιρειών του κλάδου περιλαμβάνονται οι Bayer AG (Γερμανία), BASF SE (Γερμανία), UPL Ltd (Ινδία), Koppert Biological Systems (Ολλανδία), Certis USA (ΗΠΑ), Novonesis (Δανία) και άλλοι σημαντικοί φορείς από τον Καναδά, την Ελβετία, την Ισπανία, τη Γαλλία και το Ισραήλ. Οι εταιρείες επενδύουν σε έρευνα και ανάπτυξη, ψηφιοποίηση, καινοτόμες συνθέσεις και εφαρμογές, ώστε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των αγορών και των κανονισμών.

Προοπτικές και προκλήσεις

Η πιστοποιημένη βιολογική γεωργία αποτελεί πλέον όχι μόνο περιβαλλοντική, αλλά και οικονομική επιλογή, ιδιαίτερα για μικρούς και μεσαίους παραγωγούς που επιδιώκουν διαφοροποίηση και πρόσβαση σε αγορές υψηλής αξίας. Ωστόσο, παραμένουν προκλήσεις, όπως το κόστος πιστοποίησης, οι περιορισμένοι διαθέσιμοι πόροι στις αναδυόμενες αγορές και η ανάγκη για εκπαίδευση και τεχνική υποστήριξη.