παρμεζάνα

Ένα νέο «πακέτο» δράσεων συνολικού ύψους 3,5 εκατ. ευρώ για την προώθηση της παρμεζάνας, αλλά και τη στήριξη των κτηνοτρόφων από το εισκομιζόμενο γάλα των οποίων παρασκευάζεται το φημισμένο ιταλικό τυρί, ανακοίνωσε το Parmigiano Reggiano Consortium. Από το ποσό αυτό, τo 1,5 εκατ. ευρώ θα διοχετευθεί σε ενέργειες που θα προβάλλουν τη μοναδικότητα και τα […]

Η Ιταλία ισχυρίζεται ότι κερδίζει τον πόλεμο ενάντια στις γαλλικές ετικέτες τροφίμων. Μόλις εβδομάδες μετά την υπογραφή μιας ιστορικής συνθήκης για την ενίσχυση της συνεργασίας με το Παρίσι, η Ιταλία διπλασιάζει τις επιθέσεις της σε μια πρώτη γραμμή όπου πιθανότατα δεν θα συναντήσει ποτέ τη Γαλλία: το φαγητό. Στόχος της Ιταλίας είναι να καταρρίψει την αξιοπιστία του Nutri-Score, […]

Όταν πριν από έναν χρόνο ο Ιταλός αντιπρόεδρος της Ένωσης Ευρωπαϊκών Περιφερειών και Παραγωγών του Δικτύου Arepo, Τζουλιέλμο Γκαραγκάνι (Guglielmo Garagani) προσερχόταν στη συνάντηση των μελών του δικτύου, έθετε τα βασικά ζητήματα που απασχολούν τους παραγωγούς παρμεζάνας από όλη την Ιταλία. Ήταν τότε που επισήμανε ένα μεγάλο πρόβλημα, εκείνο της μη επάρκειας της παραγωγής του […]