πρωτεΐνες εντόμων

Στην αξιοποίηση των οργανικών υπολειμμάτων από την Κεντρική Αγορά Αθηνών, στον Αγ. Ιωάννη Ρέντη, για την παραγωγή πρωτεΐνης εντόμων με στόχο την μείωση της εξάρτησης των σιτηρεσίων της τσιπούρας και του λαβρακιού από τα ιχθυάλευρα, προχώρησε ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ ΑΕ). Όπως αναφέρθηκε σε πρόσφατη ημερίδα, πρόκειται για μια ακόμη καινοτόμα δράση […]

«Να σας δώσω γάντια για να τα πιάσετε;». Σπάνια λέω «όχι» σε μια ευκαιρία βιωματικού ρεπορτάζ, ωστόσο εκείνη τη στιγμή δίστασα να αγγίξω τα δεκάδες σκουλήκια που κινούνταν ασταμάτητα, δημιουργώντας μιαν αίσθηση κινούμενης άμμου μέσα στο τελάρο που είχα μπροστά μου. Αντίθετα, ο Περικλής Σταυρακάρας τα έπιασε με περισσή άνεση και τοποθέτησε ένα στην παλάμη […]

Η νεοφυής επιχείρηση FlyFeed, με έδρα το Ταλίν της Εσθονίας, συγκέντρωσε 3 εκατομμύρια ευρώ σε κεφάλαια εκκίνησης, προκειμένου να συμβάλει στον επισιτισμό του πλανήτη μέσω της συμπεριληπτικής πρόσβασης σε πρωτεΐνες εντόμων. Η startup θέλει να υλοποιήσει τη φιλόδοξη ιδέα της, δημιουργώντας μια εκμετάλλευση εντόμων βιομηχανικής κλίμακας στο Βιετνάμ. Το ποσό συγκεντρώθηκε μόλις έναν χρόνο μετά […]