Yeasty: Παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών από υπολείμματα μαγιάς μπύρας
Η νεοφυής επιχείρηση τεχνολογίας τροφίμων Yeasty μόλις συγκέντρωσε 1,4 εκατ. ευρώ για την κυκλική προσέγγισή της, η οποία αφορά μια επαναστατική νέα μέθοδο παραγωγής εναλλακτικής πρωτεΐνης, αξιοποιώντας υπολείμματα μαγιάς μπύρας. Χάρη σε αυτήν τη χρηματοδότηση, η ομάδα που εδρεύει στο Παρίσι θα κλιμακώσει την παραγωγή του πρωτεϊνικού προϊόντος της, πιθανώς σηματοδοτώντας μια νέα γενιά εναλλακτικών […]
14/12/2022 2' διάβασμα
