μύδι

Το σημαντικό ερευνητικό έργο που πραγματοποιείται στα υπερσύγχρονα εργαστήρια του Perrotis College, παρουσιάστηκε από την εκπομπή Ο3 της ΕΤ3 με αφορμή ερευνητική εργασία για τα αφυδατωμένα μύδια. Ο σπουδαστής του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Στέργιος Δαμουρσλής, εξήγησε τους λόγους που τον ώθησαν να προσεγγίσει με τέτοιο καινοτόμο τρόπο τα μύδια και παρουσίασε τη διαδικασία […]

Στον βυθό του Θερμαϊκού Κόλπου, αντί για το πιάτο των καταναλωτών στην Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία, εκτιμάται ότι κινδυνεύουν να βρεθούν τουλάχιστον 20.000 τόνοι μυδιών στον νομό Θεσσαλονίκης, εξαιτίας της αρρυθμίας που προκάλεσε στη συγκομιδή τους το lockdown λόγω πανδημίας. Αν η αρνητική αυτή εξέλιξη επιβεβαιωθεί, εγκυμονεί πιθανούς κινδύνους τόσο για […]

Οι μυδοκαλλιέργειες στον Θερμαϊκό Κόλπο, που απλώνονται στους νομούς Θεσσαλονίκης, Πιερίας και Ημαθίας, αποτελούν ένα δυναμικό κομμάτι της ελληνικής οικονομίας. Οι καιρικές συνθήκες, το φυσικό περιβάλλον, όπως και το υφάλμυρο νερό, από τον συνδυασμό θαλασσινού και γλυκού νερού από τις εκβολές των ποταμών Αξιού, Λουδία, Αλιάκμονα, καθιστούν τα μύδια της περιοχής μοναδικά τόσο σε μέγεθος […]

Ο άλλοτε «μαύρος χρυσός» της Θεσσαλονίκης τείνει να μεταβληθεί σε… μπρούντζο. Η διαχρονική αδυναμία της πολιτείας να ελέγξει τους παράνομους και να δώσει άδεια στους νόμιμους οστρακοκαλλιεργητές, η γραφειοκρατία, η άγνοια των Ελλήνων καταναλωτών αλλά και το ξενικό είδος «μπλε καβούρι», που μπήκε στα νερά της Μεσογείου, τείνουν να αποτελειώσουν το ελληνικό μύδι. Η χώρα μας […]