τυριά Σύρος

Η Σύρος είναι ένα κυκλαδονήσι με πλούσια αγροτική ζωή. Η τοπογραφική της θέση και το ήπιο κλίμα που επικρατεί, ευνοούν την καλλιέργεια στις νότιες, επίπεδες κοιλάδες της, και έτσι προσφέρονται για την ανάπτυξη πρώιμων κηπευτικών

Το 2012, έκλεισε η μοναδική συνεταιριστική μονάδα παραγωγής των παραδοσιακών συριανών τυριών. Έναν χρόνο μετά, μια μικρή ομάδα παραγωγών αποφάσισε να επανέλθει με τη νέα γενιά συριανών τυριών. Η Τυροσύρα Τυροκομική ιδρύθηκε το 2013 σε μια αγροτική περιοχή της Νοτιοδυτικής Σύρου, στον οικισμό Βήσσα. Επρόκειτο για μια σημαντική απόφαση για την ομάδα των παραγωγών, που […]