: τυριά Σύρος
Η «Ύπαιθρος Χώρα» στη Σύρο
Η Σύρος είναι ένα κυκλαδονήσι με πλούσια αγροτική ζωή. Η τοπογραφική της θέση και το ήπιο κλίμα που επικρατεί, ευνοούν την καλλιέργεια στις νότιες, επίπεδες κοιλάδες της, και έτσι προσφέρονται για την ανάπτυξη πρώιμων κηπευτικών
Η σύγχρονη τυροκομική ιστορία της Σύρου
Το 2012, έκλεισε η μοναδική συνεταιριστική μονάδα παραγωγής των παραδοσιακών συριανών τυριών. Έναν χρόνο μετά, μια μικρή ομάδα παραγωγών αποφάσισε να επανέλθει με τη...