γραβιέρα Βοΐου

Μια διαφορετική γραβιέρα που έχει νέα ενδιαφέροντα διατροφικά στοιχεία και ωραία γεύση είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με τον Αγροτικό Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Βοΐου στην Κοζάνη υπό την επιμέλεια της GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ. Το καινούργιο τυρί με προπιονικά βακτήρια ή και προβιοτικά δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του Μέτρου 16 «Συνεργασία», που […]

Tα αποτελέσµατα από την πειραµατική παραγωγή της «Γραβιέρας Pro», της πρόβειας γραβιέρας, που ανήκει στα τυριά τύπου Έμενταλ ή αλλιώς τυριά ελβετικού τύπου και στηρίζεται σε προπιονικούς µικροοργανισµούς, παρουσιάστηκαν σε ηµερίδα στη Νεάπολη Κοζάνης, στις 13 Μαρτίου. Παραγωγοί που ενδιαφέρονται για τις εξελίξεις της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής και για τις νέες λύσεις στην παραγωγή γαλακτοκοµικών […]