Mushers: Το ελληνικό σνακ από υποπροϊόντα μανιταριών που κέρδισε το ECOTROPHELIA 2026
Με ένα καινοτόμο, θρεπτικό σνακ από τα υποπροϊόντα της καλλιέργειας μανιταριών που φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τα αλμυρά σνακ, η ομάδα του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών κατέκτησε την πρώτη θέση στον εθνικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026, Με επίκεντρο την κυκλική οικονομία, τη βιώσιμη αξιοποίηση υποπροϊόντων και […]
28/07/2026 7' διάβασμα
