βιομηχανία τροφίμων

Η βιομηχανία τροφίμων βρίσκεται σε μια κρίσιμη καμπή. Οι πιέσεις είναι παντού: Η κλιματική αλλαγή μειώνει τις αποδόσεις των καλλιεργειών, ο πληθωρισμός εκτινάσσει τις τιμές βασικών πρώτων υλών και οι νέες διατροφικές τάσεις αναδιαμορφώνουν τη ζήτηση. Κι όμως, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη της PwC, ο μεγαλύτερος κίνδυνος ίσως δεν βρίσκεται σε εξωτερικούς παράγοντες, αλλά […]