Βιολογικά αβγά: Μεγαλύτερος ο κλιματικός αντίκτυπος από τα συμβατικά

Τα βιολογικά αβγά δεν είναι απαραίτητα η πιο φιλική προς το κλίμα επιλογή, σύμφωνα με ανάλυση του Guardian που βασίζεται σε σχετική μελέτη η οποία διενεργήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Royal Society Open Science.

Οι ερευνητές εξέτασαν διαφορετικά συστήματα παραγωγής αβγών και υπολόγισαν τις επιπτώσεις σε περιβάλλον και ευζωία των ορνίθων, διατηρώντας σταθερή την παραγόμενη ποσότητα. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μια πλήρης μετάβαση της βρετανικής παραγωγής σε σύστημα βιολογικής ελευθέρας βοσκής θα αύξανε σημαντικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Συγκεκριμένα, η παραγωγή στο σύνολό της εφαρμόζοντας βιολογικό σύστημα ελευθέρας βοσκής εκτιμάται ότι θα προκαλούσε εκπομπές ισοδύναμες με 2,316 εκατ. τόνους CO2, έναντι των 1,184 εκατ. τόνων CO2 που θα παράγονταν ακολουθώντας ένα πλήρες σύστημα κλωβοστοιχίας. Στο σημερινό μικτό μοντέλο παραγωγής του Ηνωμένου Βασιλείου, οι εκπομπές υπολογίζονται σε περίπου 1,439 εκατ. τόνους CO2.

Η αποδοτικότητα στο επίκεντρο

Βασική αιτία των διαφορών είναι η αποδοτικότητα. Οι κότες σε συστήματα ελευθέρας βοσκής και ιδιαίτερα στη βιολογική παραγωγή χρειάζονται περισσότερους πόρους και μεγαλύτερο πληθυσμό για την παραγωγή της ίδιας ποσότητας αβγών. Αυτό αυξάνει τις ανάγκες σε ζωοτροφές, γη και, κατ’ επέκταση, τις περιβαλλοντικές επιβαρύνσεις. Η βιολογική παραγωγή ελευθέρας βοσκής παρουσίασε επίσης τις υψηλότερες επιπτώσεις ως προς τη χρήση γης και τον ευτροφισμό των υδάτων, ενώ καταγράφηκε και υψηλότερη θνησιμότητα των ορνίθων.

Οι ερευνητές, πάντως, επισημαίνουν ότι η εικόνα δεν είναι μονοδιάστατη. Η μελέτη βασίστηκε σε δεδομένα του 2009-2010 και δεν συνυπολόγισε παραμέτρους όπως η χρήση φυτοφαρμάκων και η βιοποικιλότητα. Όπως υπογραμμίζει η ερευνήτρια Harriet Bartlett που συμμετείχε στη μελέτη, πρόκειται για έναν σημαντικό συμβιβασμό μεταξύ της ευζωίας των ζώων και της περιβαλλοντικής αποδοτικότητας, που θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στον σχεδιασμό της μελλοντικής παραγωγής αβγών, αναφέρει ο Guardian.