Σκόρδο: Η ποιότητα κρατά το ελληνικό προϊόν, αλλά το κόστος απειλεί την παραγωγή
Ολοκληρώθηκε σε όλη τη χώρα η συγκομιδή του σκόρδου για τη φετινή καλλιεργητική περίοδο, με την πρώτη αποτίμηση να δείχνει μια χρονιά μέτριων αποδόσεων αλλά ικανοποιητικής ποιότητας. Για τους παραγωγούς, η επιτυχία της καλλιέργειας δεν αποτυπώνεται μόνο στις συνολικές ποσότητες, αλλά κυρίως στην ποιότητα του προϊόντος και ειδικότερα στο μέγεθος και την εμπορική αξία του βολβού.
Η τελική ποιοτική κατάταξη αποτελεί αποτέλεσμα τόσο της ορθής καλλιεργητικής διαχείρισης από τους ίδιους τους παραγωγούς όσο και των καιρικών συνθηκών που επικράτησαν καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Παρότι η φετινή χρονιά χαρακτηρίζεται ικανοποιητική από πλευράς ποιότητας, οι άνθρωποι του κλάδου εκφράζουν έντονο προβληματισμό για τη σταδιακή συρρίκνωση της καλλιέργειας σε πολλές περιοχές της χώρας. Το αυξημένο κόστος παραγωγής, η διαχρονική έλλειψη εργατικών χεριών, αλλά και οι δυσκολίες στη διάθεση και εμπορία του προϊόντος αποτελούν σήμερα τις σημαντικότερες προκλήσεις που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι καλλιεργητές. Ως αποτέλεσμα, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις μειώνονται χρόνο με τον χρόνο, ενώ ολοένα και περισσότεροι παραγωγοί στρέφονται σε εναλλακτικές καλλιέργειες με χαμηλότερο κόστος παραγωγής και μικρότερο επιχειρηματικό ρίσκο.
Εύβοια: Δραστική συρρίκνωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων
Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του Δημήτρη Κίττα, παραγωγού από τα Ψαχνά Ευβοίας, ο οποίος επισημαίνει ότι πριν από λίγα χρόνια καλλιεργούσε περισσότερα από 60 στρέμματα σκόρδου, ενώ σήμερα η δραστηριότητά του έχει σχεδόν εκλείψει. Όπως αναφέρει, «η έλλειψη συλλογικής οργάνωσης, το ιδιαίτερα υψηλό κόστος παραγωγής και οι δυσκολίες στη διάθεση του προϊόντος διαμορφώνουν ένα ιδιαίτερα δυσμενές περιβάλλον για τους παραγωγούς. Σε μια περιοχή όπου το σκόρδο αποτελούσε επί δεκαετίες μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες, η εικόνα σήμερα είναι εντελώς διαφορετική, καθώς οι καλλιεργούμενες εκτάσεις έχουν μειωθεί αισθητά».
Αναφερόμενος στη φετινή χρονιά, σημειώνει ότι οι αποδόσεις κινήθηκαν σε μέτρια επίπεδα, ενώ η τιμή για το σκόρδο Α’ κατηγορίας διαμορφώνεται στα 14-15 λεπτά ανά τεμάχιο, έναντι 12-13 λεπτών την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Ωστόσο, όπως τονίζει, «η μικρή αυτή αύξηση δεν αρκεί για να αντισταθμίσει το διαρκώς αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Το γεγονός αυτό αποθαρρύνει ολοένα και περισσότερους παραγωγούς από τη συνέχιση της καλλιέργειας, με αποτέλεσμα η εγχώρια αγορά να καλύπτει ολοένα μεγαλύτερο μέρος των αναγκών της με εισαγόμενα προϊόντα».
Ορεστιάδα: Καλή ποιότητα και προσδοκίες για υψηλότερες τιμές
Θετική ήταν η εικόνα της φετινής καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Ορεστιάδας, σύμφωνα με τον παραγωγό Τάσο Γιαμογλίδη, από τη Νέα Βύσσα. Όπως αναφέρει, οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες επέτρεψαν την ομαλή ανάπτυξη της καλλιέργειας, με αποτέλεσμα η ποιότητα του προϊόντος να είναι ιδιαίτερα υψηλή.
«Περίπου το 60% της παραγωγής κατατάσσεται στην Α’ κατηγορία και άλλο ένα 30% στη Β’ κατηγορία, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό αφορά χαμηλότερες εμπορικές κατηγορίες», επισημαίνει.
Παρά τη θετική παραγωγική εικόνα, ο ίδιος τονίζει ότι το κόστος καλλιέργειας αυξήθηκε σημαντικά σε σχέση με πέρυσι. Για τον λόγο αυτό θεωρεί αναγκαία την αύξηση των τιμών παραγωγού, ώστε να καλυφθεί, έστω και εν μέρει, η επιβάρυνση των εξόδων. «Την περσινή περίοδο το σκόρδο Α’ κατηγορίας διατέθηκε στην αγορά προς 20-22 λεπτά το τεμάχιο. Φέτος, οι τιμές θα πρέπει να κινηθούν σε υψηλότερα επίπεδα, ώστε να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα της καλλιέργειας», σημειώνει.
Κλείνοντας, υπογραμμίζει ότι εξακολουθεί να υπάρχει ενδιαφέρον από νέους ανθρώπους να ασχοληθούν με την καλλιέργεια του σκόρδου, επισημαίνοντας, όμως, ότι απαιτούνται ουσιαστικά κίνητρα και μεγαλύτερη στήριξη από την Πολιτεία, ώστε η τάση αυτή να αποκτήσει διάρκεια.
Λάρισα: Ο εκσυγχρονισμός είναι μονόδρομος για τη βιωσιμότητα
της καλλιέργειας
Στον Πλατύκαμπο Λάρισας η εικόνα της φετινής χρονιάς εμφανίζεται πιο αισιόδοξη. Όπως αναφέρει ο παραγωγός Φάνης Μπανές, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις αυξήθηκαν κατά περίπου 10% σε σχέση με πέρυσι, γεγονός που επιβεβαιώνει ότι το σκόρδο της περιοχής εξακολουθεί να διατηρεί ισχυρή δυναμική στην αγορά.
Ωστόσο, δεν λείπουν οι προκλήσεις. Σύμφωνα με τον ίδιο, «σε ορισμένες καλλιέργειες καταγράφηκαν προσβολές από νηματώδεις, προκαλώντας ζημιές που θα πρέπει να απασχολήσουν τόσο τους παραγωγούς όσο και την επιστημονική κοινότητα».
Σε ό,τι αφορά τις τιμές, εκτιμά ότι το σκόρδο Α’ κατηγορίας θα διατεθεί περίπου στα 26 λεπτά ανά τεμάχιο, ενώ το 60%-70% της φετινής παραγωγής αναμένεται να καταταγεί στην ανώτερη ποιοτική κατηγορία. Ο κ. Μπανές εκτιμά ότι η καλλιέργεια διαθέτει σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης, υπό την προϋπόθεση ότι θα υπάρξει καλύτερη οργάνωση σε όλα τα στάδια της αλυσίδας, από την παραγωγή έως την εμπορία.
Παράλληλα, επισημαίνει ότι το διαρκώς αυξανόμενο κόστος παραγωγής καθιστά επιτακτική την ανάγκη για μεγαλύτερη εκμηχάνιση και αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογιών. Όπως τονίζει, η επένδυση στον εκσυγχρονισμό μπορεί να μειώσει το κόστος παραγωγής, να αυξήσει την παραγωγικότητα και να ενισχύσει περαιτέρω την ανταγωνιστικότητα και την ποιότητα του ελληνικού σκόρδου.
