Μέτρια χρονιά για το κελυφωτό φιστίκι Χαλκιδικής
Η φετινή χρονιά για το κελυφωτό φιστίκι στη Χαλκιδική χαρακτηρίζεται από μέτριες αποδόσεις, με ελαφρά μείωση της παραγωγής σε σχέση με πέρυσι, η οποία κυμαίνεται περίπου στο 10%-20%, ανάλογα με την περιοχή. Παρά τη μείωση, η ποιότητα του καρπού παρέμεινε υψηλή, ενώ η αγορά δείχνει σταθερό ενδιαφέρον, με τις τιμές να κινούνται σε επίπεδα αντίστοιχα με τα περσινά.
Ο Στέφανος Σακελλαρίου, παραγωγός και συνιδιοκτήτης γνωστής μονάδας επεξεργασίας και εμπορίας φιστικιού στην περιοχή της Ολύνθου, αναφέρει ότι η φετινή παραγωγή ήταν μέτρια και ελαφρώς μειωμένη σε σχέση με πέρυσι, τονίζοντας ότι η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τις παραγωγές κάθε χρόνο.
«Στη δική μας περιοχή η παραγωγή ήταν ελαφρώς μειωμένη. Η κλιματική αλλαγή παίζει ρόλο, αλλά υπάρχει και η φυσιολογική διακύμανση της καλλιέργειας. Άλλες χρονιές δίνει περισσότερο, άλλες λιγότερο. Φέτος είχαμε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς σχεδόν καθόλου βροχές, γεγονός που επηρέασε την καλλιέργεια», σημείωσε.
Παρά τη μείωση της ποσότητας, η ποιότητα του καρπού παρέμεινε υψηλή, καθώς η περιοχή δεν αντιμετώπισε φέτος έντονα καιρικά φαινόμενα. «Δεν είχαμε σχεδόν καθόλου βροχές, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα. Ο καρπός που γονιμοποιείται είναι πάντα καλής ποιότητας», αναφέρει ο παραγωγός, προσθέτοντας ότι η χρονιά ήταν «καθαρή» από ασθένειες των δέντρων, γεγονός που συνέβαλε στη σταθερότητα του προϊόντος. Η συγκομιδή ολοκληρώθηκε νωρίτερα, ακολουθώντας τη γενικότερη τάση των τελευταίων ετών. «Παλαιότερα μαζεύαμε τον Σεπτέμβριο. Τώρα ξεκινάμε από το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Κάθε χρόνο πάει και λίγο πιο νωρίς», εξηγεί ο κ. Σακελλαρίου.
Όπως προσθέτει, η διαδικασία παραμένει απαιτητική, ενώ η έλλειψη εργατικών χεριών εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα για τους παραγωγούς της περιοχής. Παρότι υπάρχουν μέθοδοι μηχανικής συγκομιδής, η υιοθέτησή τους εξαρτάται από τις επενδυτικές δυνατότητες κάθε παραγωγού.
Σταθερές οι τιμές
Οι τιμές φέτος κινούνται στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, με το ανοικτό φιστίκι να διαμορφώνεται περίπου στα 10 ευρώ/κιλό και το κλειστό στα 9 ευρώ/κιλό. Όπως τονίζει ο κ. Σακελλαρίου, οι τιμές θα είναι περίπου ίδιες με τις περσινές, επιβεβαιώνοντας ότι η αγορά παραμένει σταθερή και το ενδιαφέρον υψηλό.
Η επιχείρηση διαθέτει το προϊόν τόσο στη χονδρική όσο και στη λιανική, ενώ πραγματοποιεί και εξαγωγές, ανάλογα με τη ζήτηση. Το φιστίκι της Χαλκιδικής συγκρίνεται ευθέως με το φιστίκι της Αίγινας, με μικρές διαφορές μεταξύ τους. Αντίθετα, το εισαγόμενο αμερικανικό φιστίκι παρουσιάζει εμφανείς διαφοροποιήσεις στην εμφάνιση και στη γεύση.
«Δεν μπορούν να γίνουν ελληνοποιήσεις. Φαίνεται η διαφορά, το ελληνικό προϊόν παραμένει αναγνωρίσιμο και ανταγωνιστικό», υπογραμμίζει ο κ. Σακελλαρίου.
Παρότι η καλλιέργεια του κελυφωτού φιστικιού θεωρείται ακριβή, παραμένει κερδοφόρα για τον παραγωγό. Η δυνατότητα μηχανικής συγκομιδής μειώνει το κόστος σε σχέση με την ελιά, ενώ η ζήτηση από την αγορά διατηρεί το προϊόν σε υψηλή θέση.
«Είναι μια ακριβή καλλιέργεια, αλλά αποδίδει κέρδος», σημειώνει ο παραγωγός, επιβεβαιώνοντας ότι το φιστίκι της Χαλκιδικής έχει πλέον καθιερωθεί ως ποιοτικό προϊόν με προοπτική και ισχυρή εμπορική δυναμική.
