Lifestyle
Βακτήρια σε τυρί και λουκάνικα ωφελούν την υγεία
Τυρί και λουκάνικα με βακτήρια, που όχι μόνο δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά αντιθέτως την προστατεύουν, παράχθηκαν στο πλαίσιο ερευνητικού προγράμματος το οποίο υλοποιήθηκε με τη συνεργασία των Πανεπιστημίων Θράκης, Θεσσαλονίκης, Πατρών και δύο βιομηχανιών τροφίμων. Τα βακτήρια μπορεί να καταστρέφουν τα τρόφιμα και να απειλούν την υγεία. Όχι, όμως όλα. Υπάρχουν και κάποια βακτήρια, […]
18/01/2016 1' διάβασμα
Παραπλάνηση καταστηματαρχών από κάλπικους ελεγκτές του ΕΦΕΤ
Η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας Θράκης του ΕΦΕΤ με έγγραφό της προς το Επιμελητήριο Ξάνθης γνωστοποιεί την δραστηριότητα ατόμων, τα οποία προσποιούμενα τους ελεγκτές ή επιθεωρητές του ΕΦΕΤ, εξαπατούν τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων και καταστημάτων διάθεσης τροφίμων και είτε προσπαθούν να αποσπάσουν χρήματα είτε ζητούν κατάθεση χρηματικών ποσών σε τραπεζικό λογαριασμό προκειμένου να παρεμποδίσουν τους […]
14/01/2016 1' διάβασμα
Πρόσθετα τροφίμων: Νόστιμα είναι, ασφαλή;
Προστίθενται σκόπιμα στα τρόφιμα για να βελτιώσουν τη γεύση, την οσμή, την εμφάνιση, τη διατροφική αξία και το προσδόκιμο ζωής των τροφίμων. Ο λόγος για τα πρόσθετα τροφίμων, τις ουσίες εκείνες, δηλαδή, που προστίθενται στα τρόφιμα για να επιτελέσουν μια συγκεκριμένη λειτουργία και αναγράφονται με το γράμμα «Ε» στις ετικέτες των συσκευασιών. Σύμφωνα με τον […]
13/01/2016 5' διάβασμα
Αμφίκλεια: Η… σιτομάνα της Στερεάς Ελλάδας
Η Αμφίκλεια είναι μια κωμόπολη της Λοκρίδας Φθιώτιδας, η οποία βρίσκεται στις παρυφές του Παρνασσού και έχει μεγάλη παράδοση στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων. Το δέσιμο των ντόπιων με τη γη και τις καλλιέργειες τους ώθησε να εντάξουν το σιτάρι στην πολιτιστική τους καθημερινότητα και στα κοινωνικά δρώμενα. Πολιούχος της Αμφίκλειας είναι η Παναγία η Μεσοσπορίτισσα, […]
12/01/2016 1' διάβασμα
Η νέα ΚΑΠ πρέπει να εστιάσει στην ποιότητα τροφίμων
Οι βιοκαλλιεργητές καλούν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να ανταποκριθεί στα αιτήματα των πολιτών της ΕΕ για μια Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) που να εστιάζει στην ποιότητα των τροφίμων. Μια πρόσφατη έρευνα του Ευρωβαρόμετρου διαπίστωσε ότι η συντριπτική πλειοψηφία των πολιτών της ΕΕ θεωρούν τη γεωργία και τις αγροτικές περιοχές «σημαντική» για το μέλλον τους (94%), μια […]
12/01/2016 3' διάβασμα
Η τελευταία Πρωτοχρονιά της Σμύρνης
Ευχές στα αρμένικα, τα ιταλικά, τα αγγλικά, τα γαλλικά, αλλά κυρίως στα ελληνικά αφού η πλειοψηφία των κατοίκων της ήταν Έλληνες, ακούγονταν σε κάθε δρόμο και σοκάκι στης πόλης την τελευταία εκείνη πρωτοχρονιά του 22.
11/01/2016 9' διάβασμα
Πρόγραμμα αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας
Η Καθηγήτρια Παιδιατρικής Ενδοκρινολογίας, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Αθηνών, Ευαγγελία Χαρμανδάρη επεσήμανε ότι η παχυσαρκία σε όλο τον κόσμο έχει λάβει πλέον διαστάσεις πανδημίας, ενώ, στην Ελλάδα, το ποσοστό υπέρβαρων παιδιών και εφήβων υπερβαίνει το 30%. Για το λόγο αυτό έχει τεθεί σε εφαρμογή το Πρόγραμμα «Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας […]
11/01/2016 1' διάβασμα
Ένας στους δύο Γερμανούς τρώνε κρέας κάθε μέρα
Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Προστασίας των Καταναλωτών δημοσίευσε την τελευταία έκθεση διατροφής, εξηγώντας λεπτομερώς διατροφικές συνήθειες των Γερμανών. Η πλειονότητα των Γερμανών εξακολουθούν να τρώνε περισσότερο κρέας από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Σύμφωνα με έκθεση του υπουργείου, την οποία παρουσίασε στο Βερολίνο ο Ομοσπονδιακός Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Christian Schmidt (CSU), το […]
07/01/2016 1' διάβασμα
Η Mintel προβλέπει και η αγορά ακολουθεί
Τα συντηρητικά αποτελούν τον μεγαλύτερο εχθρό Λιπαρά οξέα, τεχνητές χρωστικές ουσίες και συνθετικές γεύσεις αντικαθίστανται από συστατικά που είναι αποδεκτά από τους καταναλωτές. Η τάση αυτή έχει πλέον παγιωθεί στην ευρωπαϊκή αγορά, και η απάντηση του καταναλωτή θεωρείται δεδομένη. 2. Αναζήτηση εναλλακτικών επιλογών Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης δεν αποτελούν πλέον προϊόντα κάποιων ειδικών καταστημάτων, αλλά […]
07/01/2016 2' διάβασμα
Νέα προϊόντα στην αγορά της παιδικής διατροφής
Η παγκόσμια αγορά παιδικής διατροφής συνεχώς αναπτύσσεται. Σύμφωνα με την Έκθεση της Leatherhead (Children’s Food and Drinks – Global Trends and Opportunities), τα ζητήματα της παιδικής υγιεινής διατροφής αποτελούν κινητήρια δύναμη της επιτυχούς εισόδου νέων προϊόντων στην αγορά. Την τελευταία δεκαετία, για παράδειγμα, η κατανάλωση προϊόντων με μειωμένη ζάχαρη από παιδιά αυξήθηκε από το 12% […]
06/01/2016 1' διάβασμα
Θεοφάνεια στην προκυμαία της Σμύρνης
Θεοφάνεια: Πρώτη φορά σταυρός στην προκυμαία της Σμύρνης μετά το 1922. Σε μια κίνηση καλής θέλησης οι αρχές της Τουρκίας συνεπείς με την τακτική των τελευταίων ετών που έχει ζωντανέψει πολλούς ιστορικούς θρησκευτικούς χώρους επιτρέπουν τον αγιασμό των υδάτων που θα τελεστεί στις 12:30. Σημειώνεται ότι θα υπάρξει εκπροσώπηση από την τοπική αυτοδιοίκηση της πόλης, […]
05/01/2016 1' διάβασμα
Στο Ζάρκο Τρικάλων ζωντανεύει για δύο ημέρες ένα από τα πιο εντυπωσιακά και αρχαία έθιμα
Το “Καβούκι” ή “Μπουλούκι” είναι από τα πιο εντυπωσιακά και αρχαία έθιμα που συνεχίζονται μέχρι και σήμερα σε ολόκληρη την Ελλάδα. Πρόκειται, σύμφωνα με τον Τάσο Βούλγαρη, μπλόκερ της περιοχής, για ένα είδος θιάσου με μασκαράδες, που κλείνει το εορταστικό δωδεκαήμερο των Χριστουγέννων και συγκεντρώνει κάθε χρόνο εκατοντάδες επισκέπτες από όλη την Θεσσαλία στο Ζάρκο […]
05/01/2016 4' διάβασμα
Oι τάσεις στο φαγητό και τα 8 κεφτεδάκια του μέλλοντος
Η αναμενόμενα μεγάλη ζήτηση για κρέας και η αδυναμία της κτηνοτροφίας να ανταποκριθεί, καθώς και άλλες αλλαγές στις καταναλωτικές συμπεριφορές, φέρνει πολλές από αυτές τις «δημιουργίες» πολύ πιο κοντά. Το εργαστήριο Το 2013 ένα μπιφτέκι κρέατος που δημιουργήθηκε σε εργαστήριο κόστιζε 325.000 δολάρια. Σήμερα η τιμή του έπεσε στα 10 δολάρια. Σύντομα θα αποτελέσει ένα […]
04/01/2016 2' διάβασμα
Η προίκα της Αγροδιατροφικής στη Στερεά Ελλάδα
Σε αίσιο τέλος έφτασε η διαβούλευση της περιφέρειας για το θέμα της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης με τους δήμους, τα επιμελητήρια, τις συλλογικές οργανώσεις των αγροτών και τις επιχειρήσεις του κλάδου της αγροδιατροφής. Στο σχήμα, εκτός από την περιφέρεια, θα συμμετέχουν 18 δήμοι, 4 επιμελητήρια, η Ομοσπονδία Εμπορικών Συλλόγων Εύβοιας, 7 αγροτικοί συνεταιρισμοί και 29 επιχειρήσεις του […]
29/12/2015 1' διάβασμα
Ορμόνη ρυθμίζει την επιθυμία για γλυκά και αλκοόλ
Μια ορμόνη που βρίσκεται στο ήπαρ των θηλαστικών έχει τη δυνατότητα να μειώσει την επιθυμία στα γλυκά και το αλκοόλ, όπως διαπίστωσε πρόσφατη μελέτη. Ερευνητές από το UT Southwestern Medical Center ανακάλυψαν ότι η ορμόνη - αυξητικός παράγοντας ινοβλαστών 21- ενεργεί μέσω του συστήματος ανταμοιβής του εγκεφάλου, αποδυναμώνοντας τις επιθυμίες. [...]
29/12/2015 1' διάβασμα
