FACE in itinere: Πλατφόρμα εύρεσης πρακτικής άσκησης και κατάρτισης για τυροκόμους στην Ευρώπη

Επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της τυροκομίας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό έχουν αρχίσει να συγκεντρώνονται σε μία διαδικτυακή πλατφόρμα, με αφορμή το πρόγραμμα FACE in itinere. Η συμμετοχή τους στην πλατφόρμα σημαίνει ότι οι πόρτες της επιχείρησής τους είναι ανοιχτές για νέους φοιτητές ή εθελοντές που θέλουν να εκπαιδευτούν στον συγκεκριμένο κλάδο, αλλά και να ταξιδέψουν, ανακαλύπτοντας τα προϊόντα άλλων χωρών.

Το πρόγραμμα FACE in itinere, στο οποίο συμμετέχει και η Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, έχει ως στόχο να προσφέρει πρακτική κατάρτιση σε συνθήκες πραγματικής εργασίας, αλλά και ευκαιρίες δικτύωσης.

Όπως είχε αναφέρει στην «ΥΧ» η διευθύντρια της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων, Αλεξάνδρα Μέγα, «σκοπός του προγράμματος είναι να βελτιώσει την πρόσβαση κτηνοτρόφων-μεταποιητών σε επίπεδο οικοτεχνίας, των παραδοσιακών τυροκομείων και των λιανοπωλητών γαλακτοκομικών προϊόντων σε προγράμματα κατάρτισης προσαρμοσμένων στις ιδιαίτερες ανάγκες τους, χρησιμοποιώντας τη δικτύωση και την κινητικότητα σε όλη την Ευρώπη.

Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι θα μπορούν να ταξιδέψουν στην Ευρώπη και να επισκεφθούν γαλακτοκομικές επιχειρήσεις, από τις οποίες θα λάβουν γνώσεις μέσω πρακτικής εξάσκησης, αυξάνοντας τις διαθέσιμες πηγές κατάρτισης και εμπλουτίζοντας τη θεωρητική και ‘‘κλασική’’ εκπαίδευση».

Πλατφόρμα

Για να πραγματοποιηθούν τα παραπάνω έχει, ήδη, τεθεί σε λειτουργία η πλατφόρμα αναζήτησης. Η πλατφόρμα είναι διαθέσιμη τόσο σε σπουδαστές στον τομέα των τυριών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, παραγωγούς και πωλητές χειροτεχνικών τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, όσο και σε επιχειρήσεις που θέλουν να δεχτούν ασκούμενους ή άλλους συναδέλφους.

Πιο συγκεκριμένα, η πλατφόρμα διαθέτει έναν χάρτη αναζήτησης επιχειρήσεων που προσφέρουν πρακτική άσκηση στους ενδιαφερόμενους, αλλά και έναν χάρτη διαθέσιμων μαθημάτων κατάρτισης για τεχνίτες και λιανοπωλητές προϊόντων παραδοσιακής τυροκομίας-γαλακτοκομίας και προϊόντων ιδιοπαραγωγής.

Το πρόγραμμα προσκαλεί, επίσης, τους παρόχους μαθημάτων που διοργανώνουν μαθήματα για άλλες δραστηριότητες που σχετίζονται στενά ή/και συμπληρώνουν τη γαλακτοκομική δραστηριότητα να παραθέσουν τα μαθήματά τους στην πλατφόρμα.

Η λίστα αυτή διευκολύνει τους σημερινούς και μελλοντικούς λιανοπωλητές γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων από μικρά τυροκομεία και μονάδες ιδιοπαραγωγής να βρουν ένα μάθημα που να ταιριάζει στα ενδιαφέροντα και στις ανάγκες τους.

Στην πλατφόρμα, η οποία είναι διαθέσιμη στον σύνδεσμο itinere.eu., τόσο στην κατηγορία της πρακτικής εκπαίδευσης όσο και της κατάρτισης συμμετέχουν και ελληνικές επιχειρήσεις, αλλά και οργανισμοί εκπαίδευσης. Το πρόγραμμα «FACE in itinere» ανήκει στο δίκτυο FACEnetwork, στο οποίο συμμετέχουν μικροί παραδοσιακοί τυροκόμοι και οικοτέχνες με τη μορφή ενώσεων και συνεταιρισμών από τα κράτη-μέλη της Ευρώπης.