Λειτουργικά τρόφιμα, εναλλακτικές πρωτεΐνες και ψηφιακά προϊόντα συμπεριλαμβάνονται στη λίστα των νεοεμφανιζόμενων εταιρειών νέας γενιάς του αγροδιατροφικού τομέα, οι οποίες θα παρουσιάσουν την καινοτομία τους στο FoodBytes! του Σικάγο τον Σεπτέμβριο.
Το FoodBytes! που δημιουργήθηκε από τη Rabobank είναι μια πλατφόρμα ανταγωνισμού και καθοδήγησης για τις νεοσύστατες επιχειρήσεις τροφίμων που πραγματοποιείται σε πέντε χώρες. Κάθε φορά, μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων επιλέγει 15 νεοεισερχόμενες εταιρείες στον αγροδιατροφικό τομέα από έναν μεγάλο κατάλογο αιτούντων για να προχωρήσουν στην προσέλκυση δυνητικών επενδύσεων, καθώς και σε παροχές σε είδος, όπως καθοδήγηση και πρόσβαση στο παγκόσμιο δίκτυο της Rabobank.
Οι αιτήσεις για το FoodBytes! του Σικάγο ήρθαν από 18 χώρες. Στην κατηγορία της τεχνολογίας τροφίμων συμπεριλαμβάνονται εταιρείες που δραστηριοποιούνται σε τομείς όπως η παραγωγή κρέατος από φυτική πρωτεΐνη και η κατασκευή αισθητήρων για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Στην κατηγορία της τεχνολογίας στο χωράφι οι νεοφυείς επιχειρήσεις εστιάζουν στις τεχνολογίες τεχνητής νοημοσύνης για τη συλλογή δεδομένων από την καλλιέργεια, στον τομέα της ευφυούς κτηνοτροφίας, καθώς και στον τομέα της ευφυούς ιχθυοκαλλιέργειας.
