ΙΕΛΚΑ: Μειώσεις τιμών στα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο

Αρνητικό πρόσημο κατέγραψε ο δείκτης τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο του 2026, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η οποία εξετάζει τις πληθωριστικές τάσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.

Συγκεκριμένα, ο «πληθωρισμός» στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο -0,47% σε σύγκριση με τον Ιούλιο του 2025, ενώ σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, τον Ιούνιο του 2026, ο δείκτης τιμών μειώθηκε κατά 0,77%. Πρόκειται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, για τη χαμηλότερη μέτρηση που έχει καταγραφεί από τον Δεκέμβριο του 2024 μέχρι σήμερα.

Σε επίπεδο κυλιόμενου δωδεκαμήνου (Αύγουστος 2025 – Ιούλιος 2026), πάντως, εξακολουθεί να καταγράφεται μικρή αύξηση της τάξης του 1,37% σε σύγκριση με το αντίστοιχο προηγούμενο διάστημα.

Πτώση και στους δύο βασικούς υποδείκτες

Η έρευνα δείχνει ότι τόσο ο υποδείκτης τροφίμων όσο και ο υποδείκτης μη τροφίμων κινήθηκαν σε αρνητικό έδαφος. Ειδικότερα, ο υποδείκτης τροφίμων υποχώρησε κατά 0,25%, ενώ ο υποδείκτης μη τροφίμων κατά 1,47%.

Παράλληλα, το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων εμφάνισαν πολύ μικρές διακυμάνσεις συγκριτικά με τους προηγούμενους μήνες. Από τις συνολικά 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 12 κατέγραψαν αυξήσεις τιμών και οι 11 μειώσεις, γεγονός που αποτυπώνει μια σχετικά ισορροπημένη εικόνα στην αγορά.

Στα νωπά προϊόντα οι μεγαλύτερες μειώσεις

Οι σημαντικότερες μειώσεις τιμών σε ετήσια βάση καταγράφηκαν στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπου η πτώση έφθασε το 6,97%. Ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με μείωση 5,21%, οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με 4,27%, τα είδη πρωινού και τα ροφήματα με 1,98% και τα τυροκομικά με 1,69%.

Σύμφωνα με την έρευνα, οι μειώσεις αυτές συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στα νωπά είδη, όπου στα φρούτα και τα λαχανικά η αποκλιμάκωση αποδίδεται στις καλές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας στην ομαλοποίηση των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Ανοδικά κινήθηκαν οι τιμές σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων. Τη μεγαλύτερη αύξηση παρουσίασαν τα έτοιμα γεύματα με 3,75%, ενώ ακολούθησαν τα νερά, αναψυκτικά και χυμοί με 3,26%, τα αυγά, βούτυρα και ζώμοι με 2,99%, οι ξηροί καρποί με 2,79% και τα αλλαντικά με 2,71%.

Οι παράγοντες που συγκρατούν τις τιμές

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη συγκράτηση των τιμών σε τρεις βασικούς παράγοντες, τη δυνατότητα των μεγάλων αλυσίδων να αξιοποιούν μεγάλους όγκους διακίνησης προϊόντων, οικονομίες κλίμακας, την οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα, καθώς και το αυξημένο μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Παράλληλα, επισημαίνεται η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, που επιτρέπει ταχύτερη ανανέωση των προμηθειών και ταχύτερη ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές. Επιπλέον, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας καταλαμβάνουν μεγαλύτερο μερίδιο πωλήσεων στις μεγάλες αλυσίδες, με αυξητική πορεία τα τελευταία δύο χρόνια.

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ, όπως σημειώνεται, βασίζεται στην ανάλυση του συνόλου των πραγματικών μηνιαίων πωλήσεων και όχι σε δειγματοληπτικά στοιχεία. Για την εξαγωγή των αποτελεσμάτων εξετάζεται η μεταβολή της μοναδιαίας αξίας ανά κατηγορία προϊόντος, ώστε να αποτυπώνεται τόσο η εξέλιξη των τιμών όσο και οι αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.