Με βασικό συστατικό το μανιτάρι, η βερολινέζικη Bosque Foods θέλει να επιταχύνει τη μετάβαση σε μία περιβαλλοντικά βιώσιμη παραγωγή απαλλαγμένη από ζωική πρωτεΐνη. Η νεοσύστατη εταιρεία βιοτεχνολογίας μόλις συγκέντρωσε περίπου 2,8 εκατ. ευρώ για να αναπτύξει εναλλακτικές λύσεις κρέατος.
Σύμφωνα με την ίδια, η δραστηριότητά της έχει ως στόχο να αντιμετωπίσει την κλιματική αλλαγή και να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα της βιομηχανίας ζωικής παραγωγής, παρέχοντας πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις κρέατος.
