: υποκατάστατο κρέατος
Το σκεπτικό της Ιταλίας για την απαγόρευση του εργαστηριακού κρέατος
Η ιταλική κυβέρνηση προχώρησε πρόσφατα σε νομοθεσία που προβλέπει την απαγόρευση της παραγωγής εργαστηριακού κρέατος, περιορίζοντας ταυτόχρονα τις ονομασίες βίγκαν προϊόντων που παραπέμπουν σε...
Ιταλία: Προς απαγόρευση οι ονομασίες βίγκαν που παραπέμπουν σε κρέας
Ένας νέος νόμος που υποβλήθηκε για εξέταση στις 29 Δεκεμβρίου 2022 στην ιταλική Βουλή στοχεύει να απαγορεύσει στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης τη χρήση ονομασιών...
Οι καταναλωτές της Δυτικής Ευρώπης στρέφονται στο κρέας φυτικής προέλευσης
Η πλειονότητα των καταναλωτών στις μεγάλες χώρες της Δυτικής Ευρώπης μειώνει τη συμβατική κατανάλωση κρέατος και στρέφεται σε φυτικά υποκατάστατα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα....
Το μανιτάρι χρηματοδοτείται ως εναλλακτική πρωτεΐνη κρέατος
Με βασικό συστατικό το μανιτάρι, η βερολινέζικη Bosque Foods θέλει να επιταχύνει τη μετάβαση σε μία περιβαλλοντικά βιώσιμη παραγωγή απαλλαγμένη από ζωική πρωτεΐνη. Η...
Βέλγιο: Κυβερνητικό στοπ στη «βάφτιση» βίγκαν προϊόντων με ονομασίες κρέατος
«Φρένο» στην προσπάθεια οικειοποίησης της χρήσης ονομασιών κρέατος από βίγκαν προϊόντα σχεδιάζει να βάλει το Βέλγιο, ακολουθώντας τη γειτονική Γαλλία. Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση προτίθεται...
Χρηματοδότηση 40 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία υποκατάστατων κρέατος
Οι επενδύσεις στις νεοφυείς επιχειρήσεις καταδεικνύουν πολλές φορές την τάση στις εξελίξεις, στα εργαλεία και στην καινοτομία για έναν οικονομικό κλάδο. Η τάση που...