Ρομπότ-μάγειρες για εστιατόρια θα θέσει από φέτος στο εμπόριο η ιαπωνική νεοφυής επιχείρηση New Innovations, με στόχο να εφοδιάσει με μηχανήματα γαστρονομικής ρομποτικής 100.000 προορισμούς εντός τριετίας.
Αναλαμβάνοντας τις εργασίες στην κουζίνα, τα ρομπότ θα επιτρέψουν στο προσωπικό των εστιατορίων να εστιάσει αποκλειστικά στην εξυπηρέτηση πελατών, κάτι που θεωρείται ωφέλιμο για τη βιομηχανία εστίασης της Ιαπωνίας, καθώς ο κλάδος αντιμετωπίζει μια επιδεινούμενη έλλειψη εργατικού δυναμικού. Η New Innovations αναπτύσσει ρομπότ-μάγειρες για πολλές εταιρείες εστίασης, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων ξένων ονομάτων. Το προσεχές φθινόπωρο, η startup θα αρχίσει να παράσχει ρομπότ σε δοκιμαστική βάση σε πολλά εστιατόρια στην Ιαπωνία.
Για να χρηματοδοτήσει τη μαζική παραγωγή, η γιαπωνέζικη startup συγκέντρωσε περίπου 19,7 εκατομμύρια δολάρια από την SBI Investment και άλλους 11 επενδυτές, καθώς και περίπου άλλα τόσα από άλλη χρηματοδότηση. Οι συνταγές μπορούν να μεταφορτωθούν στα ρομπότ από έναν διακομιστή υπολογιστικού νέφους, προγραμματίζοντας τα μηχανήματα για να προετοιμάσουν το εκάστοτε μενού. Η εταιρεία στοχεύει να προσθέσει και άλλες λειτουργίες που θα επιτρέπουν στο ρομπότ να διαφοροποιεί τα καρυκεύματα ανάλογα με την παραγγελία. Οι τιμές αναμένεται να κυμαίνονται μεταξύ 34.000 και 68.000 ευρώ ανά ρομπότ.
