μαύρη τρούφα

Λιγοστή σε ποσότητες και περιζήτητη από τους εμπόρους και τα εστιατόρια είναι φέτος η λεγόμενη βασίλισσα των Χριστουγέννων, η μαύρη τρούφα Tuber melanosporum, που καλλιεργείται την τελευταία δεκαετία στην Ελλάδα. Οι καλές καιρικές συνθήκες και οι υψηλές για την εποχή θερμοκρασίες δεν ευνόησαν την ανάπτυξη του πολύτιμου μύκητα, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να ωριμάσει και […]

«Φτερά» έκανε, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της, ολόκληρη η ποσότητα τρούφας που καλλιεργούσε στο χωριό Χρυσοπηγή του Δήμου Ερυμάνθου Αχαΐας, εκτιμώμενης αξίας 3.000 ευρώ. Όπως ο ίδιος κατήγγειλε στην αστυνομία, η κλοπή συνέβη μία ημέρα πριν από τη συγκομιδή της καλλιεργούμενης ποσότητας, γεγονός που δείχνει ότι κάποιοι τον παρακολουθούσαν από καιρό και περίμεναν την κατάλληλη […]

Τον «χαμένο πατέρα» της μαύρης τρούφας φαίνεται πως βρήκαν ερευνητές από το Εθνικό Μουσείο Φυσικής Ιστορίας στο Παρίσι. Το γονίδιο, δηλαδή, που θα δώσει την ευκαιρία στους παραγωγούς να την καλλιεργήσουν μόνοι τους. Σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό της Εθνικής Ακαδημίας Ερευνών των ΗΠΑ, μέχρι σήμερα η μαύρη τρούφα εμφανίζεται στις ρίζες […]