αρσενικό Νάξου

«Στην Νάξο αποστάζουμε την ρακή (ή, όπως το λέμε εδώ στο νησί μας, ρακιτζίζουμε) απολαμβάνοντας την μουσική των παραδοσιακών μας οργάνων (τζαμπούνα και ντουμπάκι), το τραγούδι των οργανοπαικτών (που κρατούν ζωντανή την τέχνη τους από γενιά σε γενιά) και την γεύση των εκλεκτών τοπικών μας προϊόντων, όπως είναι η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ένωσης Αγροτικών […]

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την αίτηση καταχώρισης του «Αρσενικού Νάξου» στο μητρώο των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης (ΠΟΠ). Το «Αρσενικό Νάξου» είναι ένα ώριμο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται παραδοσιακά από μη παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Ξεχωρίζει από τα άλλα τυριά χάρη στην έντονη, πικάντικη και αλμυρόγλυκη γεύση του. Το «Αρσενικό Νάξου» παράγεται και ωριμάζει σε διάφορες κοινότητες της […]