Δορκάδα: Η παράδοση που κάνει θαύματα
Οι κάτοικοι ασχολούνται με την κτηνοτροφία, ενώ 7 οικογένειες, από τις 20 που υπήρχαν παλαιότερα, συνεχίζουν την παράδοση της παρασκευής του ονομαστού, σε όλη την Ελλάδα, πρόβειου γιαουρτιού. Πρόκειται για έναν μικρό αγροτικό κλάδο, που όμως επιφέρει μεγάλα κέρδη, καθώς όλη η παραγωγή διατίθεται αποκλειστικά στο λιανεμπόριο και συγκεκριμένα στις λαϊκές αγορές. Η σχέση ποιότητας […]
28/12/2015 1' διάβασμα
