θαλασσινά εδέσματα

Η ιστορία της δημιουργίας του καλύμνιου συνεταιρισμού «Παναγία Υπαπαντή» για πολλούς παραμένει άγνωστη, παρά το γεγονός ότι τα εκλεκτά προϊόντα σε βαζάκια, με την επωνυμία «Kalymnos Sea Food», που δημιουργούν τα τελευταία οκτώ χρόνια οι γυναίκες-μέλη του, έχουν αποσπάσει ουκ ολίγες διακρίσεις. Η «ΥΧ» συνομίλησε με τον… μοναδικό άντρα και πρόεδρο του συνεταιρισμού, αλιέα Γιώργο Κατσοτούρχη, […]

Προσεκτική αναζήτηση για ποιοτικά σαρακοστιανά προϊόντα, συνιστούν οι ειδικοί ενόψει τους εορταστικού τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας αλλά και της περιόδου της Σαρακοστής γενικότερα. Η οσμή και η εμφάνιση είναι τα δύο σημαντικά κριτήρια που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψιν ώστε να αγοράσει τα διάφορα θαλασσινά εδέσματα. Και ενώ η Περιφέρεια Πειραιά και οι ελεγκτές τροφίμων […]

Αν και ο κλάδος της μεταποίησης αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα, φαίνεται ότι η ξεχωριστή διατροφική αξία των προϊόντων που παράγουν διατηρεί στην ελληνική αγορά τουλάχιστον 10 εταιρείες. Μιλώντας με τον ιδρυτή της Deli fish στην Θεσσαλονίκη, Θοδωρή Κυρυμκιρίδη, μας αναφέρει: «Η μέγιστη επένδυση μιας τέτοιου είδους μονάδας (η οποία μπορεί να ξεκινήσει ακόμα και από μια […]