πετιμέζι

Αν και σήμερα πολλοί άνθρωποι προτιμούν το γρήγορο φαγητό, στη νότια Συρία το φυσικό και παραδοσιακό πετιμέζι από σταφύλια παραμένει δημοφιλές. Αγρότες στην επαρχία Σουέιντα, στη νότια Συρία, γνωστή για μία από τις καλύτερες και πιο γλυκές ποικιλίες σταφυλιού στη χώρα, καλωσορίζουν κάθε χρόνο αυτήν την εποχή τη συγκομιδή των σταφυλιών. Το πετιμέζι που φτιάχνεται […]

Οι μανάδες καθοδήγησαν τις πέντε πρωτεργάτριες της ΚοινΣΕπ Γενισέα στην καλλιέργεια και ο 90χρονος Ξανθιώτης αγρότης Νίκος Καραγιαννίδης στη διαμόρφωση ενός μηχανήματος συμπίεσης του καλαμιού. Το ζαχαροκάλαμο μπορεί να παραγάγει βιομάζα, αλλά οι κυρίες της Γενισέας επιλέγουν την αξιοποίησή του διατροφικά, ακολουθώντας το παράδειγμα των γονιών τους

Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση (ΚοινΣΕπ) «Γεύση από χωριό», με έδρα το Κέδρο Καρδίτσας, ιδρύθηκε πριν από ενάμιση χρόνο από μια παρέα παραγωγών, που αποφάσισε να συνεταιριστεί και να μην παραμένει παθητική στις δύσκολες εποχές που διανύουμε. Οι πέντε αγρότες, με επικεφαλής τον πρόεδρο Γιάννη Ζησόπουλο, άρχισαν να παράγουν, να τυποποιούν, να συσκευάζουν και να προωθούν […]